“春尖”老天最宠的娇儿

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

 那么跟其他季节的茶相比，春茶的特别之处在哪呢？

 1、养分积累充足

        冬天植物生长缓慢，大多停止生长。经过一整冬的韬光养晦，古茶树体内储存了诸多养分，再加上初春光照较弱，茶叶生长缓慢，新芽养分多而消耗少，积累了不少营养物质，此时采摘的新叶内含物质往往是最丰富的。

 2、香气滋味浓厚

        初春气温相对较低，有利于茶树对含氮化合物的合成，茶叶中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，而氨基酸的含量造就了春茶有别于其他季节的新鲜淳爽的口感，低温也使得茶叶中的芳香类物质更容易保存。

 3、无虫害污染

         俗话说“瑞雪兆丰年”，雪水中含有较多的氮化物，比雨水中的氮化物多5倍，融化后的雪水，能够给土壤带来较多的氮化物，对古茶树来说，雪水是一种“肥水”；严寒还可以冻死大部分的害虫，来年的害虫就少了，从茶叶品质方面来说，春茶都是比较理想的。

盼望着  盼望着  约茶的脚步近了

跟随云丰的步伐，期待今年的新茶宠儿

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