说说熟普的等级与品质那些事儿。
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楼主
▲2016 · 勐海
我们平时喝茶，很多时候茶叶的等级基本就是代表了茶叶的品质，等级越高品质越好。今天来说说普洱熟茶的分级，普洱茶是用茶箐的嫩度高低划分等级，但级别高并非品质好。由于普洱茶除了原料品质差别外，工艺不同，所形成的品质也是完全不同的。
▲2016 · 勐海
普洱级别的划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点：
一是看芽头的多少，芽头多，毫显，嫩度高;
二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好;
三是色泽光润的程度，色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
▲2016 · 勐海
做熟茶渥堆发酵时，级别高的茶箐只做几分熟，以防发酵过度而炭化。由此可见，不同等级的普洱会有不同的气韵风味，品质还得看工艺的把握。
较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖，比如宫庭普洱、特级、一级。
等级较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。
▲玩味· 茗堂
普洱熟茶的级别，在每杯不同的茶汤里，你会爱上哪一种韵味？有人喜欢较老级别的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级别的，喜欢它的回甘和香气。韵味各千秋，品质自在心。
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心畅 · 茶山上的中国
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