网络直播｜第十二届温州（苍南）茶文化旅游节

郑贤跑书记说，特别是五凤社区全年气候温暖湿润，热量丰富。是茶生产优越的地理环境和气候条件。近年来，桥墩依靠得天厚的生态优势，建成了茶文化的主题公园，也带动了八亩后的生态游业和民宿业的迅猛发展。

        满眼望去一排排的茶树如一列列士兵站的整整齐齐。采茶看似简单，其实有很多文化。采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。当可爱的小青嫩叶子，在初晨被轻轻采下，茶叶泛发的淡淡的叶香。

采摘下来之茶须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行，搅拌后摊平于笳苈上。

茶菁萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。

一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后发酵茶」在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为「渥堆」，也就是将揉捻过的茶青堆积存放，由于茶青水分颇高，堆放后会发热，且引发了微生物的生长，就因为热度与微生物关系，使茶青产生了另一种的发酵，茶质被「降解」而变得醇和，颜色被氧化而变得深红，这就是所谓的「普洱茶」。

紧压的形状有圆饼状、有方砖形、有碗状、有球状、有柱状...等，紧结程度也所不同，有些紧压茶只要用手一剥就可以剥开，有些紧压茶就非得用工具不可。紧结的程度也会影响陈放的效果，紧结程度高者，陈放的效应慢，茶性显得结实，紧结程度低者，陈放的效应快，茶性显得豪放。

        名茶炒制、茶企展销、茶园露营、游客采茶、茶文化特色街、茶题书画摄影采风等活动先后亮相，为苍南人民和四方游客带来了一场盛大的文化盛宴，把游客与地方特色文化有机结合起来，充分展示了桥墩深厚的茶文化、秀美的自然风光和特色的人文民俗，进一步的扩大桥墩为“中国茶文化之乡”这一旅游品牌的影响力，推动桥墩旅游大发展。

同时利用了网络直播，传承了茶的文化，采茶，制茶等一序列工程，让人们更加的了解了茶文化。