【茶情分享】丨武夷岩茶小品种TOP5

武夷山是茶树的王国。天赐秘境的武夷山，三十六峰九十九岩，岩岩有茶。既生长着数量繁多的原生品种，也孕育着数百年来悉心培育的移栽品种，一岩一丛一味，逐渐形成如今风韵各异的岩茶品种。

岩茶粉都熟知大红袍、肉桂和水仙的赫赫大名，而对于数量众多、个性鲜明、产量稀少的小品种却不熟悉。

史料记载岩茶茶树品种繁多，仅慧宛一带有名可考的品种就多达264个。它们虽不被众人耳熟能详，却同样拥有独到迷人的香与韵.

正是这些小品种岩茶，因其不同的个性、风味和特点，彰示着武夷岩茶的精髓，以独特的品种香、韵味诠释着岩骨花香，让人爱到痴迷。

2016年，市场上精心挑选了不少小品种岩茶，为茶友们整理出表现优异的前5款，如下——

“岩茶小品种TOP5榜单”

（注：榜单截止时间2017年3月4日）

TOP1：郁香堂 千峰翠色·醉墨

醉墨，原产于武夷山九龙窠，系大红袍母树剪枝扦插而来，属于特晚生种。

茶语茶评：

第一次喝令人惊艳，再次喝让人着迷，第三次喝会沉醉不知归路的珍稀小品种岩茶。

这款茶拥有异于寻常的茶汤呈现，香气复合度很高，花香、果香、蜜香、甜乳香、香料清香和微微炒米香，都融于一口橙红茶汤中，当茶汤入口，在喉咙和口腔瞬间化开，香气便直冲鼻腔，给嗅觉细胞带来深刻记忆。

稠糯顺滑的茶汤带来不断的生津，口腔的清凉感，悠长持久的韵味，留香丰富长久，全身心地想要留下此刻的绽放。

而茶汤整体的节奏感更是令人称奇，每一水的茶汤都有细微的变化，但是整体的汤质持续到七八水基本未变，甚是难得。

TOP2：琪明 特级北斗

北斗是武夷珍贵名丛之一，原产于武夷山北斗峰。60年代末从衰老茶树上剪穗扦插成活，属于本地品种。至20世纪80年代，武夷山市已有较大面积的栽培。

茶语茶评：

北斗虽不为一般人所知，但因其独特的韵味与口感却备受岩茶粉的喜爱。

这款岩茶的外表虽不靓丽，但内质实在叫人惊叹。带有浓郁的焙火香以及果香，汤感稠厚，苦涩转瞬化为生津回甘，口腔有强烈的充实感和满足感。留香、余韵充盈喉咙和口腔。

TOP3：诚茶馆 白鸡冠

白鸡冠是武夷山四大名丛之一。据《武夷岩茶名丛录》所载：叶色呈淡绿，幼叶薄绵绵如绸，其叶色绿微且黄色，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，白鸡冠由此而得名。

白鸡冠品种相传最早始于明代，是武夷岩茶中最娇美的茶，享有“奇香异色”之名。原产于武夷山慧苑火焰峰下的外鬼洞，现隐屏峰蝙蝠洞和武夷宫白蛇洞亦有。

茶语茶评：

作为四大名丛之一的白鸡冠，在制茶者独特的工艺处理下，将独属白鸡冠品种的香和味充分展现出来。

干茶有炒米香，冲泡后花香和炒米香交织，让人沉迷其中。汤感厚，水路细腻，苦涩味虽明显，但回甘生津好，完全不影响茶汤的整体协调感。茶汤的协调性、耐冲泡度均好。

TOP4：草木君 佛国岩雪梨

雪梨是佛手品种的别名，又名香橼种。佛手是以茶树形态命名，其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手,滋味中带有雪梨香味。

佛手属于外来茶树品种，原树种来自福建永春，与武夷山传统的茶树品种区别较大。

茶语茶评：

此款茶由佛手品种制作而成，香型变化丰富，茶汤入口爽滑绵柔，回甘强烈，具有明显的雪梨香，滋味稍显平和，韵味表现出色。

TOP5：丢山茶斋 弥陀岩石乳

石乳，难道是石头有乳香吗？很抽象和难以理解吧，是的，就是有一种茶树散发着特殊的韵味，类似奶香。

由于正岩内种植面积少，石乳一直以来都是岩茶粉热衷的品种。

此品种是传统名丛之一，以香型命名，制成的茶叶带有乳香、花果香、青苔味。原产于慧苑岩、大坑口一带的名岩区。

据载，石乳作为茶名最早出现在南宋顾文荐《负喧杂录·建茶品第》：“又一种茶，聚生石崖，枝叶尤茂。至道初，有诏造之，别号石乳”。

茶语茶评：

一款温润如玉但不失活力的岩茶。

茶汤颜色温润浓艳，花果香、甜香、乳香在茶汤中穿梭，滋味饱满，汤水细腻稠滑，绵柔清甜，甘甜中带着鲜爽，柔和中带着力度。

注：白鸡冠、佛手、北斗等品种图片出自王顺明老师编著的《武夷岩茶图集》。

撰文/苏幕遮

制图/冰儿

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