步入冬季后,帝都的天难见蓝色,更是看不到太阳的踪影,,带来满满的正能量哟。
,。其实,,意思是有一百万层的酥皮,所以又被称为千层酥。,是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。
以酥皮为例,难就难在“开酥”这个环节,甜点师需要花费比较长时间跟精力,在合适的室温与特定的环境下叠出层次感,很考验技术。开完酥皮后进行烘烤,再进行切割,光一层酥皮的制作就需要一小时。
要想吃得优雅,可以把千层横着倒下来,用刀切开,然后分食享用。
原文来源:恩之方
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