【公共健康】肿瘤专家的防癌家常菜，每种癌症对应一个菜！

俗话说“病从口入”，

饮食健康，

身体才更好！

吃的健康也有讲究。

肿瘤专家喜欢点的、

喜欢做的防癌菜家常菜，

每一道菜都有它的道理在！

土豆中的抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入到下一消化道，对结肠起到一定的保护作用。青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，从一定程度上终止细胞组织的癌变过程。

香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，这种物质被人体利用后，对于增强人体抵抗肿瘤的能力起着重要作用。

绿茶含有儿茶酚，据研究，儿茶酚可以防止或减少乳腺癌和其它癌症的复发。还能提升健康细胞的自我保护能力。

番茄中的番茄红素是一种很强的抗氧化剂，能提高人体免疫力，尤其是在前列腺炎患者身上更为明显。因番茄红素遇光、热易分解，不适合长时间烹调，所以加热时间短的汤是最好的选择。

大蒜中的大蒜辣素对胃癌防治有一定效果，因此做菜的时候，可以先炒好其他菜，最后再加入大蒜调味，而不是先把大蒜在油锅里炒黄了再放其他菜，这样会使大蒜辣素丢失。

花椰菜苗含有异硫氰化物对预防癌症有一定的效果。其防癌作用远高于花椰菜，吃的时候要多嚼嚼，这样更利于抗癌物析出。

菠菜富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助排便，从而降低大肠癌发生率；其含的类胡萝卜素也有延缓细胞老化、抑制肿瘤细胞形成的功能。

圆白菜是餐桌上最常见的一道菜，它含有异硫氰酸盐，可抑制肺部、胃部、乳腺等肿瘤细胞形成。

除了炒着吃以外，可新鲜的圆白菜打成汁，每天空腹喝2-3次，也是不错的选择。

来源：网络整理

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感谢实习生宋丹丹对本文的贡献