这些解馋利器，自己在家就能做

今天给大家推荐一些休闲小零食，它们可都是解馋利器，耐吃又天然，制作起来却不复杂。现在动手试一试，下次嘴馋的时候不用买零食，吃它们就好啦。

-- 海苔肉松条 --

by 君之

酥软又咸香的饼干，一条一条往嘴里送，根本停不下来，咸口党们千万不要错过~

-- 用料 --

低筋面粉 150克 

肉松 30克 

海苔 2克(约8片) 

鸡蛋 50克 

细砂糖 10克 

盐 3克 

黄油 75克 

泡打粉 3克 

-- 做法 --

❶ 将黄油切成小块，室温软化。海苔预先剪碎。

❷ 将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里，加入泡打粉混合均匀待用。

❸ 软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

❹ 分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

❺ 倒入第二步的面粉混合物，揉成光滑的面团。

❻ 放在案板上，擀成长方形面片。

❼ 用锋利的刀切成条状。

❽ 把切好的小条排入烤盘，即可入炉烤焙。170度，中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

-- 小贴士 --

❶ 加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。 

❷ 揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。

❸ 切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。

❹ 海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减。

-- 糖渍橙皮 --

by 小白素食记录

这糖渍橙皮可以做清口提神的小零嘴，也可以烤饼干的时候切碎放进去点，取两条和红茶一起泡也非常非常赞！

-- 用料 --

橙皮 四个 

白砂糖 100g+80g 

水 100g 

-- 做法 --

❶ 取皮。橙子用盐搓洗下冲干净，一切八瓣，吃掉橙子肉，橙皮用小刀把白色部分尽量去干净，只留下橙黄色的果皮。（白色部分味道涩，尽量去干净，我用的橙子皮很薄，这样去皮都很轻松，所以相信普通橙子更容易去皮）

❷ 去涩。把橙皮放入锅中加足量水，大火烧开后转小火煮10分钟，进一步去涩。然后捞出，切成0.5厘米宽的条。

❸ 煮制。将橙皮条和100g糖100g水放入锅中，小火将糖煮化，不时搅拌一下，小火煮10分钟，橙皮变的半透明了即可。（请不要离开锅，要小火不停搅拌，以防糊锅。如果您用的橙皮较厚，适当延长煮的时间，直到橙皮颜色半透明）

❹ 捞出橙皮，铺在平盘上，晾一个小时，让它水分蒸发一下。（锅中会剩下2-3大匙的橙色糖浆，不要扔掉哦，取1小匙冲水喝，或者泡红茶都非常好，橙香四溢）

❺ 晾好的橙条放在砂糖里沾满糖粒，之后放在干净的盘中，晾一夜，让多余的水分再蒸发一下，这样可延长保存期，密封常温保存两三个月肯定没问题。

-- 小贴士 --

❶ 我用的橙子皮薄，如果普通橙子，需要适当延长焯水和煮的时间。

❷ 不用为了做橙皮而狂吃橙子，橙皮可以先晾干，等数量够了再煮软，去白瓤炮制，味道没有影响的。

-- 苹果脆片 --

by 君之

酥脆、爽口、无添加，老幼咸宜。制作过程很简单，但要做出成功的苹果脆片，需要注意的地方也不少，一块儿来看看吧。

-- 用料 --

苹果 1个（约250克） 

鲜榨柠檬汁 1大勺（15ml） 

-- 做法 --

❶ 苹果洗净切成4块，去核（不用去皮）。

❷ 将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）。

❸ 250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟。

❹ 将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上（如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘）。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘。

❺ 烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干。

❻ 烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。

-- 小贴士 --

❶ 苹果脆片烘干的具体时间，根据烤箱的实际温度及苹果片薄厚，会有较大差别，一般需2个小时以上。烘干后的苹果片可明显看出已经脱水，但捏上去可能仍软软的，一旦冷却后就会变得非常脆。如果苹果片冷却后还是软的，说明水分没有完全烘干，需要放入烤箱继续烘干。

❷ 苹果片切得越薄，烘干的时间越短，口感也越好，所以请尽量切薄一点儿哦！

❸ 将苹果片放在柠檬水里浸泡，是为了防止苹果片变色，若不介意，也可不浸泡。

❹ 放在烤网上的苹果片更容易烤干，但烤的过程中苹果片会变得扭曲不平整。放在烤盘上的苹果片烤干以后是平整形状。烤盘上一定要铺油布或厚油纸，否则烤干以后会揭不下来。

-- 琥珀核桃 --

by 俊良老妈-双双

晶莹剔透的脆硬外衣，包裹滋味香浓的坚果，既营养健康，又不失口感和乐趣，轻易就能赢得大小盆友的喜爱~

-- 用料 --

核桃  

白糖  

清水 

-- 做法 --

❶ 核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。（没有烤箱，可以用油煸炒至变色）

❷ 白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。

❸ 取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了。

❹ 检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。

-- 小贴士 --

❶ 核桃易糊，一定要注意看着火候。没有烤箱的，可以用油将核桃煸炒，至核桃出香味，变色即可。 

❷ 熬糖是关键，一定要小火，防止一不小心熬过了，过了会发苦哦！

❸ 挂好糖浆，迅速用筷子扒拉散开，凉凉成一个个，不然容易结大块，不方便食用。

❹ 这个熬糖的方法，还适合做拔丝菜哦！只要事先将地瓜之类的过油，再裹糖即可。

-- 糯米枣 --

by 玉池桃红

糯米被蜜香的红枣包裹着，晶莹剔透小小的一颗，吃下去软糯Q弹，甜到心坎里。

-- 用料 --

红枣 适量 

糯米粉 适量 

-- 做法 --

❶ 红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟。

❷ 浸泡好的红枣沥干水分。

❸ 用刀子将浸泡好的红枣切开一半，注意不能完全切开哦。

❹ 将适量的糯米粉放入盆中，加入适量的热水，揉成面团。

❺ 根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成枣核型，放入切开的红枣中，轻轻地捏合一下。

❻ 蒸锅内放适量的水，放入做好的糯米枣，盖严锅盖，大火蒸10分钟后取出即可。吃的时候可以根据个人喜好淋点蜂蜜或糖桂花。

-- 小贴士 --

❶ 糯米粉团不要搓得太小，要根据红枣的大小来，放入红枣中要露出来一点点，这样会好看一些，当然也不要太大把红枣给撑破了哈。

❷ 我用的红枣非常甜，所以糯米粉团里面没有再放糖，如有需要可加适量的白糖。

❸ 红枣要选用个大肉厚的口感好，这种枣肉多味甜。

-- 北海道牛奶糖 --

by 八卦兔JadeCw

很简单的牛奶糖，非常纯的牛奶香，入口即化，做完出来超有成就感！

-- 用料 --

牛奶 200g 

鲜奶油 110g 

糖 50g 

海盐 小小撮 

-- 做法 --

❶ 全部材料放入小锅，开锅后小火熬煮并不断搅拌，直到液体开始变得粘稠，用刮刀可以刮开。

❷ 倒入事先折好的小纸盒。建议用硅油纸，比较不容易粘，而且耐热。

❸ 冷却后转冰箱冷冻约1小时。切块用油纸包起来即可。

-- 小贴士 --

❶ 这个糖需要冷冻或者冷藏才可以，否则室温会变软或者化掉。

❷ 纸盒不要太大哦，否则你的糖就是薄薄一层。

❸ 海盐没有用更少的食盐也不是不行。 

❹ 如果冷冻后都很难定型，很可能是熬煮的不够哦。 如果定型后很硬，就是煮的略久了一点，根据自己喜好调整一下~

-- 香橙果冻 --

by 畅点儿

这橙子不同寻常，一瓣拿在手里，果肉竟变成了果冻，好玩又好吃，快来一试~

-- 用料 --

香橙 3个 

吉利丁片 3片 

白糖 50克 

冰水 适量 

-- 做法 --

❶ 将香橙切成两半。

❷ 用勺子将果肉取出，取少许果肉切成果粒，

❸ 剩下的用料理机做成果汁。

❹ 将香橙汁400克放入平底锅内。

❺ 泡软的吉利丁片放入锅内，加入白糖搅拌，锅内用小火加热至吉利丁熔化，关火后继续搅拌。

❻ 搅拌均匀后加果粒倒入果皮内放。

❼ 取出后取下果皮即成入冰箱内冷藏约3小时使其凝固即可。

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