详解碳焙乌龙

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我们这次来聊聊碳焙乌龙。

这款茶在百度百科上都很少能找到详细介绍的信息，市面上的运用也不及普通乌龙那么普及，

味道却别有一番独特的高香。

咱要引领市场的，就喜欢这种有特点与众不同的茶底！对不！

碳焙茶体现焙茶的最高技艺，茶汤口感风韵独特，令人一饮难忘。

碳焙茶，是在传统的半发酵的青茶基础上再次用木炭进行约5―12小时以上的炭焙时间，

茶品恒定，口感顺滑，喉韵舒爽，带有强烈的炭火香味是这款茶的最大特点。

这款碳焙乌龙茶汤，浓郁厚重又不失细腻通透，一如岩壁沉海，又似风抚岚山。

半发酵工艺的乌龙茶本身拥有非常丰富额复合型香气，不仅鲜感突出，而且香气高扬。

我们用香气分析与浓度测试来调整茶叶发酵程度，由中、重度两种不同程度烘焙的大叶种乌龙拼配而成，因此给这款碳焙乌龙命名为茶人拼配。

因这款碳焙乌龙茶底本身拥有霸气的高香及炭火口味特点，因此用这款茶底即使做简单的原味奶茶，也可以得到一杯非常有别于市面上的普通奶茶。

给大家一款最基础的配方，要值得尝一下！

原料

1份数（500ml）

凯瑞奶粉 40g

果糖 30g

热水 150ml

逅唐碳焙乌龙茶汤 250ml

深碳焙乌龙茶茶底泡制方法：

使用95度水温冲泡（请严格执行水温要求），1:40的茶水比，13~14分钟的泡茶总时间（5分钟，8分钟时各搅拌一次），泡茶时在底部垫干布减少失温。

取得250ml碳焙茶汤底备用。

制作步骤

取40g奶粉，30g果糖加入雪克杯中

加入150ml热水，搅拌均匀使糖和奶粉融化开。

再加入250ml备好的茶汤。再次搅拌均匀。

最后加入小料即可出品啦。

这款碳烤乌龙奶茶跟珍珠或仙草都特别搭配。

—END—

中国饮品快报

来自|质茶

编辑|小W 版式|小N

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