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手作、纯粹、优雅,手冲咖啡有它迷人的道理

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在你的憧憬中,一定有这样的场景。

早上,慢悠悠的冲一杯咖啡,

让它唤醒身体每一个沉睡的细胞,

一天都神采奕奕,悠闲自在。



然而不要管事实是不是这样,

慢悠悠冲咖啡的时光,总想越多越好。

手冲咖啡渐渐在虏获人心,因为它精致、独特、纯粹,

让大家情愿去爱上它。




手冲咖啡到底哪里吸引你?


手作。没有咖啡机,没有虹吸壶,只需一把细嘴壶、一张滤纸、一个滤杯,也不需要太过于严谨的步骤,在家自己也可以冲出一杯好喝的咖啡。并且带有“手作”的体验,多了一些精致和浪漫。


纯粹。仅仅用热水来萃取咖啡豆中美好而纯粹的物质,不再添加任何其他物质。并且不同产地、品种、处理方式不同,咖啡的风味也千变万化,这样因纯粹而产生的不同,更令人着迷。


好喝。“手冲咖啡脱离了对意式咖啡机的依赖,更容易根据咖啡豆的品种、研磨程度来调整水温、闷蒸时间、水流速度和冲调角度等参数,制作出来的咖啡酸苦适当、浓淡可调。


养眼。手冲咖啡的器具,细致优雅,还带着一股旧时光的气息和工业时代的风格。琳琅满目的手冲器具,让你分分钟爱上它并不是什么难事。



怎么优雅的冲一杯手冲咖啡?


可以稍微简单了解手冲咖啡大概需要的器具。滤纸、滤杯、手冲壶、手冲底壶或者手冲底杯,这些都是必备的,恩,还需要手摇磨豆机。


这支4mm极细注水管的手冲壶,手柄一体,手持体验感很舒适,控水更稳定,咖啡新手也可以轻松的控水细稳,实现充分的萃取。


过程都大同小异,但需要亲自去体验才会更有趣哦。



  • 研磨咖啡豆,因为手冲,咖啡豆粉不宜磨得过细(20g豆子=300ml原液)。


  • 将滤纸折为三角漏斗状。折好的滤纸放入滤杯中,倒入热水润湿,可去除滤纸上的味道并温一下杯子,防止咖啡突然遇冷变酸。


若是挂耳咖啡,可以从下边的步骤开始。


  • 打开包装,将挂耳架在咖啡杯上。第一次注水约20-30ml,浸湿咖啡粉就好,然后停水闷蒸30秒。


  • 闷蒸。咖啡粉磨好倒入滤纸中,热水冷却时,从距离滤杯上方注入热水,水没过粉即可。继续注水,从中心开始画圆圈注入,水流细而慢,萃取充分。


  • 到达咖啡液萃取量,移走滤纸(滤袋)就可以了。




整个过程需要沉下心来,调节好水流的速度、掌握好时间。所以说,手冲咖啡的可以让内心沉静,专注而轻松。



新手开始的时候,可以将手冲壶放低,因为这支壶注水口采用4mm最细的设计,水流非常细稳,所以,就算是低位,萃取也会很充分,同时低位注水稳定,容易上手。



这支咖啡杯是模拟手冲的特别设计,在咖啡液接近滤袋时,停止注水,全程滴滤不浸泡,萃取充分,正好注水150ml,水粉比15:1,如果注水越少,风味越浓厚,反之则偏清淡。



一杯好的手冲,包含着咖啡及咖啡文化的充分理解。“好的味道”与其听别人讲,不如自己去感受。



咖啡和曲奇是好朋友。喝咖啡,顺便来块大曲奇吧。



这款大曲奇中还有片片的海盐,巧妙中和了甜腻的口感,吃上一块不会有很浓的甜腻感。



自带蠢萌气质的大曲奇,保持巧克力的最佳风格,65%纯可可脂巧克力,大块头的样子很可爱。



咀嚼有韧劲,有快感。也可以加热吃,浓浓的巧克力会爆浆,吃起来温暖满足。冷藏后吃口味更清爽。常备着一份大曲奇,想吃就吃,甜而不腻,吃而不胖。



当做早餐,搭配一杯牛奶或拿铁,温柔叫醒空空冷冷的胃。当做下午茶,搭配一杯红茶或者清咖,三四点中给自己充充电、再慵懒的歇一会。





让手冲咖啡和大曲奇带你去体验

属于“你的味道”






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 文/葡萄  图/网络 


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