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想搜罗国内顶级乌龙茶?这6句寻茶口诀胜过老茶鬼20年的寻茶经验!

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楼主

我有一位朋友,是个多年的“老茶鬼”。最近,他出了点状况,整个人萎靡不振,像被暴晒过的咸鱼。就连“王者荣耀”,也无法给予他哪怕一丝一毫的刺激。


细问之下,原来是犯了一种“茶鬼病”:闹茶荒了。其茶瘾攻心,欲壑难填,把家里能喝的茶喝了个遍,仍追着我问茶语网什么时候出新茶。


更丧心病狂的是,有次我和他聊球,说谁谁谁进了个乌龙,他居然两眼放光,舔了舔嘴唇说:“什么?乌龙茶?官人,我要!”


我相信,像他这样茶瘾重度症患者还很多。好在他们总能得到解药。



这不,茶语《寻茶诀第一季·探味乌龙》活动就想“茶鬼”之所想,急“茶鬼”之所急,从8月20日起(今天!就现在!),直到9月3日,集合6位乌龙茶业内大师(“药剂师”),近20款得意之作(招牌“解药”),为“茶鬼”们提供一份我们寻得的标准口感茶样,献上一场乌龙饕餮盛宴,解毒还魂,药到病除!


凤凰单丛绝世高手,潮州工夫一泡还魂



“药剂师”叶丛嘉:

叶丛嘉可谓潮州乌龙茶代表性人物之一,同时也是潮州单丛制作技艺传承人,纪录片《茶,一片树叶的故事》凤凰单丛讲解人。自1986年入行,就一直致力于潮州工夫茶的研制与弘扬。30余年探索与实践,以文论茶,曾发表论文三十余篇。


叶丛嘉以艺载道,其手制茶已入化境,代表着凤凰单丛制作技艺及口感滋味的极高标准。而且他是性情中人,有茶友因折服于其个人魅力,甚至不惜“打飞的”去潮州,当面向他请教关于凤凰单丛的一切。


招牌解药:

夜来香、兰香、白叶单丛、鸭屎香、东方红、02乌岽单丛




药性:

叶丛嘉手上“解药”众多,且款款经典,在此仅以02乌岽单丛为例。2002乌岽单丛是既保留了凤凰单丛的劲爽香甜,又沉淀出厚糯绵柔的陈韵,茶气十足,令人惊艳。


茶叶按几十斤为一个单位密封装入大袋,放置于潮州当地干燥、卫生的仓库中。随着时间的推移,密封袋的空气逐渐被消耗,袋子自然干瘪成茶叶需要的陈化空间。茶叶定期抽样品鉴,整批茶叶常温自然陈化,不再焙火,期间未受任何人为干扰。


茶界巾帼不让须眉,制定标准一言九鼎



“药剂师”陈郁榕:

陈郁榕从事茶叶审评工作四十余年,科班出身的她,以扎实的专业基础、审评功力,在福建乌龙茶行业中声名显赫。


陈郁榕不仅是全国茶叶标准技术委员会委员、乌龙茶国家标准样制定者,著有《细品福建乌龙茶》等业内教科书,也是福建乌龙茶各项重要赛事的重量级评委。“如果她对一款福建乌龙茶的意见和在场其他人都不同,那么这款茶将会重新评定也不足为奇。”——这句话足以证明她的分量。


她在福建乌龙茶界影响之大,甚至连名字都曾被抢注为商标。


招牌解药:

20年陈原版老岩茶铁罗汉&武夷肉桂、监制大红袍、监制肉桂、10年慧苑坑水仙



药性:

20年陈年岩茶之美,在于足火焙透后,经岁月沉淀,茶汤愈发柔和平静,水厚韵足,香气内敛,独具老茶滋味。


监制大红袍、监制肉桂特点是岩韵显、焙火足、香浓郁;霸道高香,糯滑有劲,余味悠长。拥有不亚于正岩的口感。



“牛栏坑的肉桂,慧苑坑的水仙”,10年慧苑坑水仙则美在其原料等级。特别是10年陈化后,茶汤随时间增长变得愈来愈柔滑、稠糯、醇和,饮后胸中的清凉感喜人。


年少成名岩茶英雄,孝文家茶天下闻名



“药剂师”陈孝文:

陈氏一族,为武夷山有名的制茶世家,百年制茶历史,大师辈出,已成传奇。孝文家茶董事长陈孝文,为正脉嫡传的陈氏新生代,被评为首批武夷岩茶制作技艺非遗传承人,时年仅24岁;其手制牛肉(牛栏坑肉桂),深受世人追捧。


“传家无别物,一片丹山一泡茶”。陈孝文把天赋当使命,其孝文家茶志在引领正宗岩茶标杆,做有品格的茶,为天下爱茶人呈现岩茶大美。


招牌解药:

孝文家茶大红袍口粮茶、岩茶·小品种组合百花名



药性:

孝文家茶大红袍口粮茶有着独特而霸气的焙火香,细品之下,在焙火香背后又有果香和花香,以及糯糯的木质香。口感水准高、价格入门级,是茶语一款长期稳坐销冠宝座的正宗大红袍。



百花名是武夷当地人和挚爱岩茶的老饕们“玩茶”的无上佳品,是岩茶中的少数派,却同样拥有独到迷人的香与韵。黄观音,金凤凰,佛手,黄玫瑰,金牡丹,小红袍,每一泡都代表武夷岩茶的个性。


“安兴”做茶朴实无华,岩骨花香四海飘扬



“药剂师”刘安兴:

刘安兴朴实无华,却又卓越不凡。入行已整26年的他,始终对武夷岩茶爱得深沉。


他是武夷岩茶制作技艺的非遗传承人,也是福建南平技能大师、曦瓜首席评茶师。初入茶厂的他,曾先后向前辈郑先祥、大红袍之父陈德华学习请教。20余年制茶过程中累积下的深厚经验,让他对于山场原料、技术把控的综合能力越发精进,成为造诣精深的岩茶大师。


他的手制茶,代表着武夷岩茶制作技艺及口感滋味的极高标准,广受各界精英人士的赞许和热爱。


招牌解药:

正岩水仙口粮茶、铁罗汉



药性:

曦瓜的茶,历来是“高质量,高价格”的精品茶。这款正岩水仙茶,出自三十六峰,九十九岩的正岩山场之中,尽纳武夷碧水丹山的灵气,内质丰富,韵味悠远。


虽拥有高扬的蜜甜果香、柔厚绵稠的美妙滋味,却价格亲民,性价比极高。可弥补无法日日品饮之憾。



而鬼洞内出产的名丛铁罗汉,在独特的小环境孕育之下,口感厚重,山野锐气鲜明,入口便有岳峙渊渟的气魄,包裹着味蕾神经。给你岩骨花香的另一种体验。


四十二载始终如一,正岩香气回春归心



“药剂师”张回春:

张回春头衔众多,他是国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人,制茶工程师,制茶工艺师,也是武夷山市回春岩茶厂的创始人。


42年事茶历程让他将武夷岩茶的传承与推广视为使命和奋斗目标,也让他的手艺与心识日渐成熟精湛。2000年开创“春回大地”岩茶品牌,开始专注精品茶制作,只为追求一抹地道岩茶。


招牌解药:

三年陈大红袍、回春乐享、奇种



药性:

三年陈大红袍是一款日饮级正岩大红袍,取正岩山场茶青,张回春亲自拼配,全程把控制作工艺而成。3年原仓陈放,风格内敛甜柔,体验以柔和甜美诠释的“岩骨花香”之味。



回春乐享以武夷名丛之一的白瑞香为主原料,通过拼配的方式凸显香型特点,极富风韵。滋味柔和清甜,多种香气丝丝交融,鲜明而轻快,缠绕舌尖,耐人寻味。



奇种又称为“菜茶”,为武夷山原生小品种,口感独特,个性鲜明。滋味稠滑甜柔,茶香轻嗅毫不张扬,汤中带有茯苓般的细腻花果香浸染口齿,余韵醉人。


乌龙世家大师弟子,细柔茶风独绝唯一



“药剂师”游玉琼:

游玉琼出身武夷制茶世家,伴茶香长大。17岁入行,师承业内一代审评大师陈书省、大红袍制作技艺非遗传承人陈德华。32年制茶历程,令她对岩茶制作的认识和对品种、山场的理解超出同侪。


2006年,她成为由12人组成的首批国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人中,唯一的一位女传承人,声名大噪。是陈郁榕之外,乌龙茶界又一位“巾帼不让须眉”的典范。


招牌解药:

戏球、金佛



药性:

戏球大红袍由游玉琼亲自拼配,全程把控工艺,足火炭焙而成,果香浓郁,滋味浓醇。且性价比高,物超所值,是日常口粮茶的不二之选。



“金佛”是游玉琼独家培育的茶树小品种,品种特征极为鲜明,风味独绝。一经问世,极受茶友喜爱和追捧,久而久之,这款茶便成为她的品牌旗下独家拥有的特色品种。


以器引茶,5位制茶匠人两岸来仪


再次划重点,本次《寻茶诀第一季·探味乌龙》活动将于8月20日开始(现在!立刻!马上!,于9月3日结束所选大师茶都是我们在千百份茶样里精挑细选出来的标准口感,是一次难得的福利和品饮体验。



此外,我们还以器引茶,挑选了大陆与台湾两岸共5位制器匠人制作的,与乌龙茶搭配相得益彰的茶器作品。好茶配好器,探味乌龙更有趣。更有精选6款茶器组合,以福利价销售。惊喜多多,即刻动手!


点击文末“阅读原文”即可参与茶语《寻茶诀第一季·探味乌龙》活动。


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