为什么古树茶才能做成顶级生普?

古树茶大都生长于环境较好的高山云雾地段，茶树根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。云南澜沧江流域的古树茶红茶，从清朝到现在一直是有部分供给欧洲皇室。

古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶树干大，吸收的养料充足，叶芽肥厚。因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，口甘生津。

被认可的古树茶树龄都在三百年或以上，云南大部分古树茶的树需要提醒的是，并不是茶树越老越值钱，有的人打着千年古树茶的名号来忽悠。千年古树是有，但是产量非常稀少，好多名山名寨的古茶树都成为文物保护了。所以不要过分被树龄所左右，应该选择可信的茶号，可信的茶人，可信的原料。能亲自走茶山是最好。

古树茶做成的晒青毛茶，由于本身内含物质丰富（茶多酚、茶黄素）等，且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后的陈化中表现更突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。而台地茶树龄小，越放茶味越淡，嫩臭味重，最终台地茶会失去韵味没有陈香。

古树茶的稳定性，古树茶从第三泡到第十五泡滋味仍然不减，毕竟他的母树体吸收养分较多。在品鉴一款生茶时，稳定而持久的茶味、气韵决定了我们的第一印象。

古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个区域古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随，在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。

古树茶必须依托传统制作工艺精致而成。如是机械化生产，或制作技艺不精悍，则后期口感提升空间和升值空间较小。古树茶的成品必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下，如储存在潮湿，或有异味的环境，则升值空间非常有限，甚至会导致茶叶变质，无法长期保存。