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【书剑说普洱】熟茶VS红茶,谁将最终夺魁?

楼主:书剑说普洱 时间:2020-09-21 16:46:21


有人选择熟茶,因为它养胃护胃、降血脂、减肥、甜润醇滑;有人喜欢红茶,因为它性温、温胃驱寒、化痰、消食、开胃、美容养颜……当他们相遇,谁将最终夺魁?



今天,我们就一起看看红茶与熟茶究竟有什么区别吧!


1、熟茶与红茶产地之别

普洱熟茶当然是云南生产的了。一般来说,普洱熟茶主要是选用西双版纳勐海片区的古树茶为原料发酵而成的,当然也有列外。但在普洱熟茶中,大部分是这样的。而红茶则全国大部分地区都有,福建,广东,云南,四川等地均出产红茶,云南乃滇红的故乡。



2、熟茶与红茶工艺之别

熟茶是人工渥堆发酵的普洱茶,是由普洱茶制成以后的晒青毛茶再经渥堆发酵、翻堆、干燥等工艺制成的。红茶是全发酵茶,鲜叶采摘以后,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。



3、熟茶与红茶外形之别

红茶从干茶上看是金黄色的,也有黑色的。根据所选原料的老嫩还可分为金牙类、松针类、古树红茶。而熟茶多半其实是深褐色,也有原料选用的老嫩之别,在熟茶中还有一个特别的老茶头神奇般的存在。



4、熟茶与红茶汤色之别

熟茶的汤色一般是酒红色或者褐色,滇红茶的茶汤则为金黄色。


5、熟茶与红茶滋味之别

因为原料工艺都不一样,所以熟茶与红茶在滋味上也是不一样的。红茶的香气、滋味都非常具有辨识度,大多女士较为喜欢;相对来说,熟茶较红茶滋味更为厚重,甘醇迷人。



6、冲泡次数之别

普洱茶因为原料大多选用的是云南大叶种古树茶,所以更耐泡。而一般的红茶大多能泡5泡,一些选用古树茶发酵的则要更为耐泡一些 。


7、泡法之别

泡滇红,一般建议选用普通的瓷制盖碗或瓷壶,实在没有条件的话,有个飘逸杯或玻璃杯也可。泡普洱熟茶,建议使用紫砂壶,紫砂壶的特点是收口,本身有很好的保温效果,有利于茶本身的滋味更好的释放出来。


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