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十二种老酒告诉你谁才是酒中的“铁观音”!

楼主:蒲象商城 时间:2021-09-14 16:58:29


我国的白酒发展历史悠久,种类丰富,有12大香型,而这12大香型的代表老酒当之无愧是中国千年酒文化的智慧结晶,是酒民们追逐的心头最好!




在这12大香型的代表老酒中,有一款酒就像茶民口中最爱的“铁观音”,打开的瞬间你就会被它浓郁的香气所吸引,入口之后芳香四散,直接征服你的味蕾,这是什么香型的代表酒呢,下面让我们来具体看看!


 NO.1 酱香型——茅台酒


 

茅台酒是酱香型白酒的代表,也是拥戴“国酒”皇冠的唯一名酒。


不过有人却坦言喝不惯,因为口感上比较重口味,带有一种焦香、糊香、熏香的感觉。 


但若是喜欢上它,真的会欲罢不能。就像爱茶之人喜欢普洱,特别中意那种香气丰满醇厚、回味悠长的感觉。


 NO.2 浓香型——五粮液


 

这是一种香气四溢、口感非常浓厚的白酒,一入口你就会被它的香与味征服,直接击中你的味蕾。 


没错,它就是白酒中的“铁观音”!开盖就满是浓浓的香气吸引着你,是国人最常喝到,也是国人最爱喝的一种白酒!


NO.3 药香型——董酒



“酒乃药之长”,中国人喜欢以药泡酒养生,达到强身健体的功效,但这里推荐的董酒并非药酒,却比药酒更为高明。 


它喝起来有一种舒适的药香味,但这种药香味并非简单浸制而成,而是在酿酒过程中早已融入酒曲当中。 


它采用的秘方药材就有100多种,其中不乏名贵中药,养生效果极佳。


 NO.4 清香型——汾酒



山西出产的汾酒,它属于——清香型白酒。顾名思义,口感比较清爽干净,非常纯粹的感觉。


虽然它的口感清淡,却并非淡而无味,而是一缕缕幽香时时回荡在口腔当中,非常舒适宜人。


 NO.5 米香型——桂林三花酒



对于许多江南老一辈人的记忆里,最少不了的就是土作坊自制的烧酒。这种酒被称为小曲酒,其中的典型代表便是——桂林三花酒。


建议大家真的可以喝一喝,因为价格不贵,而且喝起来不烈,有种蜜香的感觉,非常怡人。


桂林三花酒的整体感觉就像茉莉花茶、玫瑰花茶等感觉,有种特别的风情。


 NO.6 豉香型——玉冰烧


 

你听过以“肥猪肉”为工艺材料制成的白酒吗? 广东的“玉冰烧”正是这种奇特工艺的白酒,它属于12大香型里的豉香型。


酿制工艺与米香型白酒类似,但在最后贮存阶段放入一块陈年肥猪肉以吸附酒中的杂味,并赋予美酒独特的口感。 


这种酒喝起来入口醇和,余味甘爽,酒度虽低但后味很长,且价格非常亲民。有机会的话,值得一试。


 NO.7 凤香型——西凤酒



中国北方人性格豁达豪爽,他们喝的酒也够劲。


特别是陕西地区出产的名酒——西凤酒,属于独特的凤香型白酒,喝起来一入口就有挺拔感,立即有香气往上窜,非常爽快带劲。


 NO.8 老白干型——衡水老白干



北方人也特别喜欢喝老白干! 


衡水老白干,它属于老白干香型,与清香型白酒类似,但口感没那么净爽,它的香气更足,度数更高,更适合不拘小节的北方汉子。 


 NO.9 芝麻香型——景芝酒


 

有一种酒喝起来异常香,这种香竟然是“芝麻香”。


芝麻香是什么香呢?其实就是芝麻的香味!不过,芝麻香型的酒在酿制的过程中,可没有加入芝麻。


这种香型的代表景芝酒,兼有浓、清、酱三种香型的所长,故有“一品三味”的美誉。


 NO.10 特香型——四特酒



这是一款中部地区特别喜欢喝的酒,在江西酒友圈子里非常有名,事实上江西大部分地区出产的酒都属于这个风味。


特香型白酒并非高粱酿制,而是采用南方盛产地的大米为原料酿制,带有酱香、浓香、清香风味但三者皆不靠,非常与众不同,独一无二。

 

 NO.11 馥郁香型——酒鬼酒



与特香型白酒形成鲜明对比的,则是湖南地区出品的酒鬼酒,它属于馥郁香型。


馥郁香是酒鬼酒独有的。所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。


 NO.12 兼香型——白云边酒



最后这款湖北地区的白云边酒,属于兼香型白酒。


顾名思义,就是兼备了其他香型的风格,而这款白云边酒以酱香风味为主,兼备浓香白酒口感风格。

 

它在酿制过程中,前半部分参照茅台工艺,后半部分参照泸州老窖、五粮液等川酒工艺。


白云边口感层次分明,就像好车的无极变速一样,让你自然过渡,浑然一体的感觉,既能感觉到酒体从舌尖到喉咙的不同变化,又感觉过渡得非常自然。



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