几代人的滋味,乌龙茶中极品,凤凰单丛茶!

我最喜欢喝蜜兰香型凤凰单丛茶，

就像有些人喝咖啡会上瘾，

潮汕人对喝凤凰单丛茶是祖祖辈辈都上瘾，

从小，看着爷爷、爸爸、叔叔们从早到晚喝着单丛茶，

自然而然，也就喜欢上了喝单丛茶，

现在一天不喝会有点不习惯，

家乡的朋友出差不忘带一套迷你茶具和一包凤凰单丛茶，

爱喝凤凰单丛茶好像是与生俱来的

……

80末的潮汕姑娘嘉华谈起她对家乡茶叶的依恋。

 

凤凰单丛，属乌龙茶类，主要产于广东省潮州市凤凰山。凤凰山濒临东海，气候温暖湿润，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，这里终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。

凤凰单丛茶有700多年的栽培历史。自宋代以来选育出黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、姜花香、肉桂香、茉莉香、玉兰香十大高香型珍贵名丛。历史上，凤凰单丛茶以“单株采制”而闻名，是中国乌龙茶类中的极品。精细的制茶工艺造就了优秀品质，冲泡时茶汤金黄明亮，飘扬着浓郁的天然花香，丛韵味悠长清雅，浓醇鲜爽，回甘持久，极耐冲泡，自明代已成为宫廷贡品。如今品饮凤凰茶，体验潮州工夫茶文化，是世人习尚风雅的享受。

2016年，全市凤凰单丛茶种植面积近20万亩，年产优质茶叶2万多吨，年销售总额30亿元。今天的凤凰单丛茶不仅是潮汕人的最爱，它正一步步走向国际。近年，凤凰单丛茶以品牌打开中高端消费市场，载着浓浓的潮汕文化，让更多世人认识它的馥郁之香。

5月4日，广东省第二届十大名牌系列农产品推介活动▪名山名茶节将在潮州市载阳茶馆举办。活动采取“线上线下展示，媒体宣传推介”等多种形式展开，助力广东农业打响品牌，电商化转型，打造广东名茶品牌，助力凤凰单丛茶等一批广东名茶提升品牌影响力。

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