【红茶君杯】那缸浓酽的红茶是回味

只看楼主收藏回复

楼主

点击上方蓝字关注

嗨，我是那个青山。靠回忆喝了什么茶找回记忆的80后。

今天想写的有点遥远，远到，那时，凤庆牌红茶，我家买一公斤包装的才10块钱，偶尔还要赊账，是的。都说柴米油盐酱醋茶，去小卖部买其他必需品时，会带回一包可喝不喝也行的茶。

——阳羡红，小叶种，花蜜甜香

我出生在“雄鸡”脖子处，北方气候干燥寒冷，风沙大；荤以猪的各零部件有关，辅以禽及蛋类；四季蔬菜以土豆、白菜为主；水果夏天是西瓜，冬天是窖藏苹果和冻梨；菜式以量大，重油重盐见长。北方人的饮食习惯和当地经济及运输的问题使之耐存储的红茶和芬芳的花茶较为欢迎。那袋子凤庆红茶，深深的埋在心头挥之不去。它是我第一次认识茶，知道茶是苦的，沏在搪瓷茶缸中，酽啊。那暗红色的茶水边缘闪金光，这一口下去，久久滋味不散；它也曾代表着年幼的我和家境上的贫寒。哈，自从入了茶行，更穷～有没有～

红茶始于明末清初，最早产于福建崇安（今武夷山市）。后传入闽北诸县，江西修水，祁门，湖北宜昌等地。19世纪中叶以后，我国的红茶技术传播到印度，斯里兰卡，印尼，肯尼亚和拉美国家。

我国红茶分为：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。它们的制法，大同小异，红茶是加工过程中理化最大的茶类，有全发酵茶之称，红汤红叶是红茶品质的基本特征。但制法存在差异，从而形成不同的外形和品质特点。

——宜兴珍宝：湖㳇水、丁山紫砂壶、阳羡红

小种红茶是一种条形红茶，在外形上具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润的特点，内质上有松烟香和桂圆味。小种分烟熏和无烟；分外山和正山；分老枞和高枞；香气口感从以上参考之外还有工艺、采摘老嫩、拼配、发酵等参考。金骏眉属于正山小种的分支，简单点说是铂金版，原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。总之业内有句话，叫金骏眉咋泡都好喝，上午泡下午喝、凉喝热喝，新手泡全都不是个事儿。一斤金骏眉堪比黄金啊，高时26000。

我有个朋友，半年前美国名校海归，就职于北京某设计院。她以前几乎不喝茶，临出国前，他爸给她两盒茶叶让她想家时喝点，中国是丝绸之国，是茶叶的故乡。其中一喝送人了，另一盒因听其父说很贵临毕业又打包拿回来了。这么看来，是真不喝啊。她就把这盒茶叶和一罐祁门工夫红茶，随便放在办公桌上。我无意中看到后，竟然疯了，放弃送她茶的想法。我勒个去，竟然是XX堂。

我感叹她办公室用茶之高端啊，因她喜欢包包和手饰。所以我比喻道：这就是LV中的限量版啊！她大笑说真的吗？她以为是他爸忽悠她的，难怪老板从来不吩咐她打杂。我要是她老板，一定暗示她今年过年不收礼，要送就送限量版。这是华丽丽的低调啊！我打趣：用笔把《特制》划掉，写上我是高仿如下图：