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我有好茶 | 你可曾喝到过我家的一杯普洱茶?它叫帕沙

楼主:一茶一影 时间:2020-06-30 16:40:12

摄影:玉妹

 
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哪里有合适的词汇来名状一杯上好的茶水,比如帕沙。

 

最近约友品茶,“无二”帕沙古树生茶大受欢迎,几乎征服了所有资深茶客的挑剔味蕾。


它,就是云南 勐海 格朗和乡 帕沙 2013春 普洱生茶



“无二”新款茶饼纸独树一帜,“无二”二字及古琴谱《卧龙吟》均是朋友刘新胜亲手为我们所写,他是国内少有的空间设计、周易、古琴、书法、雕刻、金缮等杂家。



有所坚守与坚持,才有精神品格。

我们一直以来坚持做珍藏私家茶,好茶、设计、格调、品位、泛小众。



“无二”是指我们俩,也是我们的产品系列。

“一茶一影”是我们的注册品牌。


我们不会有成千上万斤的产量,但每一片茶叶,我们都知道它来自哪个山头哪个寨子谁家茶园。

 

我们的帕沙茶均采摘于二妹和力三家的茶园。


此款帕沙古树2013春茶,我们仅预定并收到200多公斤,已压制成饼,建议专业茶友收藏。

二妹和力三家的茶园在帕沙中寨与新寨连接的茶园,海拔约1600米。采茶需从寨子里徒步上山,因山势陡峭,采茶需较强的攀援及爬树技巧,这对于习惯了平原生活的我们俩而言,较为吃力。

 

我们仅能尽量采摘低处的茶叶,抬头,二妹的妈妈已经站在高大的古茶树枝丫上采茶,驾轻就熟。



从采摘到萎凋、从杀青到揉捻、从晾晒到摊放,从散茶到压饼,都是二妹一家人纯手工完成。

这也是我们区别于市面上所谓老茶的关键所在,不知出处,不知真假。所以,我们用心找茶。

二妹家也是一茶一影在帕沙新寨的固定甄选茶园。

人品茶品如一。


由于千百年来根植于云南勐海帕沙山系,因地得名。何其诗意,何其气壮。

 

整座帕沙山系,处于南糯山与布朗山之间,最高海拔1850米,从唐代开始居住的全都是哈尼族寨子。有2900多亩古茶园,帕沙现存的古茶树,最早种植年份可追溯到唐代。



根据传统,哈尼族寨子住户达到100户左右便要分新寨,而从帕沙老寨分出的新寨已有帕沙新寨、帕沙中寨、南干、老端等,布朗山的班章老寨也是由帕沙迁出。



一个寨扩大成七八个寨,人口增加了近10倍,在古代生产力极端低下的情况下,这一过程不是二三百年所能完成的,根据帕沙古茶园面积和茶树大小年代分析,帕沙的历史应该不低于700年。


帕沙古树生茶是“有骨有肉”的茶,滋味纯厚,苦味略显,其滋味接近老班章六七成的特征,香沉而浓郁,涩弱,厚实。


帕沙古树随着海拔的增高,品质越好。


我们收藏的这款帕沙2013春茶,经过四年的自然转化,已经退去了最初的青涩,汤色渐浓,初显酒红色,口感醇厚,初具老茶的风骨。



这是时间的味道。



如此。

一杯好茶喜相逢,多少事,笑谈中。

无二等你来品帕沙。



 

 




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