广西优质茶叶交流组

在这里你可以找到最原生态的北方绿茶!

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茶乡的传奇


鲜叶市场为这神奇的土地送来收获

日中为市,致天下之货,交易而退,各得其所。《易经·系辞下传》

北方绿茶

烘焙功夫应不浅、鲜叶市场炒茶香。

在岚山区巨峰镇薄家口村,有一处江北最大的绿茶鲜叶交易市场——薄家口鲜叶交易市场。


1市场选在这里不是偶然的。


薄家口村绿茶种植历史悠久、底蕴深厚,是全市知名的绿茶产地,该村是日照市南茶北引最早取得成功的地区之一,同时也是江北最大的绿茶生产基地,发展茶文化旅游的资源得天独厚。该村共有耕地2100亩,山场5800亩,茶园1460亩,户均3亩,仅茶叶一项年收入最少1460万元。目前全村大型茶叶加工业户40多家,全村涌现出“御园春、北跺春、薄家口、东盛”等知名茶叶加工企业近10家。无形中,这里成了北方绿茶的一处圣地,并辐射着周边数万亩的茶园,为茶农朋友送来滚滚财富。
市场周边车水马龙。前来卖鲜叶的村民络绎不绝。


2市场以村得名,村因市场而更加兴盛。


自2014年4月25日薄家口茶叶交易市场正式启用以来,吸引了周边数十公里范围内的茶农前去交易。在这里除了大型茶企的收茶热情十分高涨以外,小型茶厂也不甘落后。据初步计算,在每年的鲜叶采摘季,市场每天的茶叶鲜叶交易量在3万公斤以上,是北方绿茶最大的鲜叶交易市场。该市场占地33亩,总投资1085.86万元,建设钢架茶叶鲜叶交易大棚4个,建设沿街楼16户,市场内商业房44间,对鲜叶交易实行封闭管理和公平交易;并建立检测系统,对茶叶鲜叶进行质检、卫检检测,保证产品符合国家及国际质量标准。

空中俯瞰市场,周边茶园连绵不绝。


3市场的生命来自交易,市场的繁荣来自产业。


近年来,巨峰镇坚持发挥优势、突出特色,建设北方绿茶之乡,打造特色产业镇。


截止目前,全镇茶园面积发展到6.3万亩,年产干茶4500吨,产值3.86亿元,建成茶叶加工企业192家,其中年产万斤以上干茶的企业86家;全镇人均茶叶收入达到6000余元,占人均收入的50%以上。建立在这样一个产业基础上,鲜叶市场才蒸蒸日上,广受茶乡群众好评。同样,因着市场的存在,鲜叶再也不愁销路,随着北方绿茶市场的不断扩大,省内外及周边县市的茶企纷纷前来收购茶叶鲜叶,给周边的茶农朋友增加了不少收入。


图为巨峰甲子山深山里的采茶客。

更有许多职业采茶群众每日组织乘车前来打工,日薪80到100元之间,采茶客早已成了巨峰镇的特色职业。

图为四月份春茶最贵的时候,有经验的朋友一眼能看出茶叶的品质,此时的鲜叶价格在每斤百元左右。

五月份的茶叶颜色明显不同,鲜叶价格(粗叶)也回落到每斤十几元,(细叶)上品的好鲜叶在每斤二十元左右。

这位茶农大叔忙碌了一上午,收获了7斤左右,百元现金到手,抽根烟略作休息。

交易都是钱货两清,童叟无欺,无论老幼,只要勤快,赶早去抓一把叶子,就能到市场上换钱。虽然攒不下大钱,小康是没问题的。

笑容洋溢在脸上。

这位大姐似乎在深思,购茶任务完成的差不多了。


五月正值春茶交易高峰期,市场内人潮涌动,车来车往,十里八乡的茶农茶商络绎不绝。


毕竟在巨峰镇这里,一项无论老幼青壮,只要肯动动手,每天就能收获几百元现金的富民产业怎能不受欢迎?



4现场炒茶品茶已成市场一大特色。


近三年来该镇不断加大了绿茶对外推介的力度。每年5月19中国旅游日当天都会在鲜叶市场大棚内组织炒茶比赛。在特意留出来的交易大棚内,来自该镇多家知名茶企的多名炒茶高手都会参加,为各位游客奉献精彩的炒茶比赛。


随着电炒茶锅内温度的升高,春茶的鲜香会越来越浓,现场的气氛也越来越浓。


上图这是今年比赛的炒茶场景。

手工炒茶是个细活,最难的就是在铁锅上的炒制过程,铁锅加温后,达到260多℃,炒茶师要在铁锅内撩起鲜茶叶,不断揉捻、翻炒,20分钟后,铁锅温度降到80到120℃,还要继续一划、一翻,这样的动作要反复数百次。虽然人工炒制茶的成本是机械炒茶的七、八倍,但纯手工炒制的茶口味纯正,香气浓郁,更有茶滋味。因为巨峰镇知名茶企的炒茶高手们一直坚信,“茶道茶道,手工炒茶才是遵循自然之道。”

这位大哥直接将刚炒好的新茶收入囊中。

更有聪明的本地商家就依托着鲜叶市场现场收购鲜叶,现场加工绿茶,直接批发销售,市场内茶香浓郁,游客们可以现炒、现品、现买,绿茶销售生意好的不得了。

虽无大富,亦可小康。一位在这里参加扶贫工作的区直干部从另一个侧面也反映出巨峰镇的绿茶产业优势。他说:巨峰的镇域经济是有产业基础的。这里的茶园村除了家里确实没人干活的,只要勤快,老人孩子都能赚钱,早晚去茶园采一把鲜叶,当日的生活费就解决了。我们的扶贫工作主要是做好绿茶产业的配套服务,帮助群众管护好茶园,让贫困家庭依托绿茶产业增加收入。因为有了茶园,群众就有了源源不断的家庭收入。这里扶贫的方向就是产业脱贫。

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本期编辑:王召连  


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