美丽信阳一片毛尖醉天下——看香港电视台探访信阳茶~

　　梦回大唐，一代女皇武则天清心向佛，偶饮信阳茶而胃病肠疾皆愈，遂于车云山上敕建千佛塔。情归北宋，大文学家苏轼游历千山万水，尝遍名茶后而挥毫赞曰：淮南茶，信阳第一。

　　1915年，“信阳毛尖”漂洋过海，巴拿马万国博览会上一枝独秀，喜获金奖，举世皆惊。1958年，“信阳毛尖”更是冠压群芳，跃居全国十大名茶之列，至此声名大噪，天下尽知。

视频时长14分49秒，请在wifi下观看。

　　在信阳，茶乡百姓不可一日无茶，无论各色人等，凡夫走卒人人嗜茶。不仅客人登门要以茶敬客，真诚恭敬，而且亲朋好友之间的礼尚往来，也多以茶为礼。对遥远的友人，信阳人还喜欢寄一包新茗送情谊，用茶运载着缕缕情丝和绵绵厚义。

　　千百年来，沧海桑田，惟青山绿水依旧。一代又一代栖居这里的信阳人与山水相依、与毛尖相系，香醇的清茶流淌在他们的血液里，融入到他们的骨子里。茶，似乎已经成为根植于信阳人生命中不可或缺的一部分。

　　下面就与大家一起分享信阳毛尖的三种冲泡方法。玻璃杯泡法、盖碗泡法、紫砂壶泡法。让大家对比功夫泡法和玻璃杯泡法的区别。

　　☆玻璃杯泡法

　　杯泡法是将茶叶直接置于茶杯中冲泡，茶叶与茶汤不许过滤分离就可直接饮用。玻璃杯泡法，茶杯清澈透明，可清楚欣赏到绿茶遇水后舒展的身姿及其赏心悦目的汤色，通常多用于冲泡名优绿茶。根据投茶冲水先后顺序不同，杯泡法可分为上投法、中投法、下投法。

　　☆盖碗泡法

　　以盖碗作为泡茶和滤茶工具的一种方法。盖碗适用于泡各种茶，用它泡名优绿茶与传统泡法不一样的就是其讲究茶汤分离，每一泡都是不一样的滋味。

　　☆紫砂壶泡法

　　以壶作为泡茶和滤茶工具的一种方法。与盖碗泡法类似，只是紫砂壶使用更方便，但禁忌出汤后闷盖。

　　三种泡法已经展示完毕，有兴趣的小伙伴们可以选择自己喜欢的方式进行冲泡，玻璃杯是大家常用的方式，小编认为上投法是比较好的选择，盖碗泡法其贵在一种功夫，如果觉得自己泡的茶因为浸润时间太长而较苦涩，可选用盖碗或是紫砂壶泡，适当闷泡后出汤，茶汤分离，滋味较杯泡法淡。

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