来杭州不得不吃的小吃——绿茶酥
西湖之西开龙井,烟霞正接南山岭。
飞流密泊写幽壑,石磷引曲片云冷。
来杭必饮一杯龙井茶,茶点必配一味绿茶酥。
★ 国庆放假的第一天,大伙儿在干嘛呢?出去玩了没有?还是在家呆着没事做?或是跟小编一样,正在杭城寻找吃的?
人类活动促成了食物的相聚,在杭州这座美丽的城市,有那么一群人,为了更好的生活,他们辛劳地打拼,用双手赋予了食物独特的魅力,丰富了人们的餐桌,也温暖了每一个忙碌城市人的生活。
第
1
家
五安路采荷二区农贸市场一楼44号
《百味坊》
老板的牙签肉大伙儿吃过吗?
戴老板做的牙签肉在这一代出了名。清晨五点半,乡间平房外头,戴青伟就开始忙碌了,他要把一上午卖的美味做好,供应客人们,迟一刻钟就少一刻钟的生意。
牙签肉,一道普通的家常菜,因外脆里嫩,鲜香兼备而被人们喜欢,享受一块肉,时间不超过八秒钟。戴老板深知做牙签肉其中的奥秘。盐、栗粉、糖,共十五种配料分散在肉块的各个周围,紧缩淀粉颗粒在肉块的表面,打上劲,十五种调味料争先恐后地发挥自己着的优势,一块牙签肉,可以把某些人的味蕾给完全唤醒。
下油锅,高温热油下的牙签肉,瞬间穿上了黄金甲,肉的分子结构紧缩,在那噗噗作响的油泡中结束了一分半中的华丽表演,戴老板熟知几分几秒后出锅的牙签肉味道最香嫩。口入牙签肉,香气扑鼻,瞬间仿佛打开了全身的感官系统,齿间猛地撕裂这块香肉,慢慢咀嚼,连牙签上黏连的那一丝香肉都不肯放过。
第
2
家
电信巷16号
《遇见重庆小面》
他家的凉糕,您吃过吗?
凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。
这家店的凉糕,吃过的人会马上记住这个味道,店里几位老客说:晚上特别饿的时候,腮帮子很酸,想到他们的凉糕就会口水直流。
特质的红糖浇在凉糕表面,轻挖一口凉糕放入嘴,特别爽滑。凉糕嫩而不破,轻轻一抿,满口的米香。他家的凉糕和别地儿的凉糕口味完全不同,老板本就是川妹子,凉糕口味非常正宗。四川宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑。放如冰箱里冷藏口味更加。当然老板店里的美味还不止有凉糕!凉面、串串、四川口味的麻辣小吃都有。
第
3
家
小营街道清泰街478号
《木板凳馄饨烧麦》
他家的笋尖鲜肉烧麦您吃过吗?
这家店的烧麦在杭州已经有了不小的名气,周老板家的烧麦做得很精,烧麦个头不大,一只烧麦的汤汁却很多,而且不仅汤汁多,汤汁还非常浓稠。
鲜笋是周老板每天去菜市场买来的,肉馅也是周老板让别人私人定制的,而取决与烧麦汤汁多少的东西就是皮冻,这肉馅里头的皮冻可是经过特殊处理,加入了七八种秘密配方。这么一来汤汁多而浓也就不奇怪了。
周老板说了平时在店,他的主要任务就是和顾客聊聊天,只要顾客有对烧麦馄饨不满意的地方,他会立即改进。
第
4
家
下城区华丰农贸市场一楼21号
《金阳光生态油坊》
取上等的原料榨油。例如花生油,老板不是一袋一袋选购原材料花生的,而是一把一把选的,保证了每一粒花生的品质,只有保证了原材料的好,榨出来的油才会好。
“他们的油吃得放心,店开张第一天我就买了,吃到现在,价格非常公道”
“别的地方的油我不买的,他们原材料看得到,而且无论什么油,花生、芝麻、菜籽的原材料都很好的,清爽,原材料里没有杂质”
“好几次来,老板都忙不过来,我都是先定好油,菜买好来拿的,老板娘钱是赚了木佬佬啊”
吃过他们家油的人,都会帮老板做宣传,所以这家《金阳光生态油坊》在下城区华丰农贸市场一带很有名。
国庆八天乐,美食“嗨”不停
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