茶汤都是偏红色的,这一篇告诉你红茶和普洱茶的区别!

经常遇到有茶友咨询，红茶是普洱茶吗？虽然普洱熟茶和老生茶的汤色是偏红色的，但是红茶和普洱茶是有区别的，都有哪些区别呢？

图为：2017年明前古树红茶（晒红）

图为：2012年冰冻古树生茶

一、红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶。红茶是新茶好（晒红茶除外），普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内)。

二、普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶，普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶，红碎茶国外较多。

红茶有种自然的甜味，普洱茶带有种陈香，各有各的特色。红茶喝普洱茶(熟茶)都可以养胃，不过我觉得红茶会更好些，尤其适合在冬季喝。

图为：2017年明前古树红茶（晒红）外形

图为：2017年漭水古树春茶正在压制成饼

三、外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。

四、制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。

五、普洱茶的原料必须是云南大叶种的茶，红茶好像没这种要求，至少不会是也指定云南大叶种茶。

图为：普洱熟茶茶汤

六、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少，且果胶黏稠甘滑，在人体胃壁内形成保护膜；红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，多酚类物质含量减少、形态转化，对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，起到养胃的效果。

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