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大夏天的,这样泡绿茶

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夏天到,天气热。很多人都喜欢喝绿茶,用一个透明的玻璃杯,看杯中茶叶旗枪朵朵,赏心悦目。但你知道吗,冲泡好一杯绿茶是有讲究的。比如说,不同的绿茶有着不同的投法。


茶叶的投法有三种,一曰上投,二曰中投,三曰下投。

明代张源在《茶录》中根据季节变化提出:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤,曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶,曰上投。春秋中投,夏上投,冬下投。”


下面,就为大家介绍这三投法。


上投法

【特点】茶形细嫩,全是芽头或满身披毫的绿茶适用于上投法。

【做法】先在杯中注入七分适宜85度左右温度的水(是烧沸后凉至此温度,下同),然后投茶。




中投法

【特点】茶形紧结,扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶,适宜用中投法。

【做法】先在杯中注入三分适宜温度的水,然后投茶,轻转动杯中茶,以使茶叶浸润,然后再注水至七分满。


下投法

【特点】茶形较松,及嫩度较低的绿茶,适宜用下投法。

【做法】先在杯中投入适量的茶,然后沿杯壁注入适宜温度的 水七分满。



无论是哪种投茶方式,泡好后稍待两三分钟,一杯清香芬芳的绿 茶就泡好了。然后当每一杯茶汤饮至杯中水刚好没过茶时,再续水。如此可续三次水。


茶之爱

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融爱于茶,积善聚德;左手茶农,右手茶友;用心对茶,真心待友。


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