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走进紫砂,走进茶文化

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楼主

每个人都行走在时光中,匆匆赶路,希望大家不必毕其一生都在奔跑里,适当的停下脚步,歇一歇,缓一缓


“翼而飞,毛而走,呿而言,此三者俱生于天地间,饮啄以活,饮之时义远矣哉!至若救渴,饮之以浆;蠲忧忿,饮之以酒;荡昏寐,饮之以茶。”

中国是茶乡,饮茶可追溯到神农时代,几千年的茶史延续至今。

泡茶是一门技术活,泡壶好茶,更是需要多种因素,首先是茶叶,其次是茶具,还有你的手艺。

对于紫砂壶来说,不同的泥料适合泡不同茶叶,所谓一壶侍一茶便是这个道理。有些讲究的茶友会购置不同的壶,每壶只泡一种茶,时间久了,即使空壶也自然散发茶叶的香气。

紫砂壶那么多种泥料,又如此多品类的茶叶,到底该如何搭配呢?快来看看你的壶适合泡什么茶吧?

一、紫泥

紫泥是从紫砂原矿矿层提炼出来的,矿脉中含有较多的二价铁,这一特点使得它一定程度上可以抑制茶香。同样若长久使用紫泥,养成变化极大,堪称养壶界的楷模。由于铁质成分较高,所含颗粒较大结构疏松,器身成双气孔结构,所以泥料的透气性极佳,亲茶性较强。

【建议冲泡】普洱茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列) 、铁观音、红茶、绿茶、龙井茶、碧螺春等。

二、朱泥

朱红具有绵密柔滑砂质之感,色泽十分养眼,热水冲淋后即展娇嫩红艳之色,迷人的风韵令爱壶人神醉,尤为受到女性壶友的喜爱。用它来冲茗,茶汤明亮、快意、扬香而聚甘。自有“无皱不朱”的说法,便指朱泥的表面有很多褶皱,也作为判断朱泥的优劣的一种方式。


【建议冲泡】铁观音,台湾高山茶,普洱生茶,乌龙茶生茶(轻焙火系列),龙井等。

三、大红袍

多数人对于朱泥和大红袍分之不清,过去其原矿是黄龙山矿中比较稀薄的一层,称为“黄龙山大红袍”,相较与其他朱泥尤为特殊,如朱泥般美艳,紫泥般质地,透气性极佳,用于泡养其壶体都能渗出水珠,当之无愧的紫砂中的极品。现如今更是可遇不可求了。

大红袍相较于普通朱泥,表面皱感更甚一筹,色泽更为红艳,泡茶的性能就不用多说了。


【建议冲泡】乌龙茶生茶(轻焙火系列)、铁观音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各种系列

四、绿泥

绿泥故有“泥中泥”之称,原为产于黄龙山矿脉,是紫砂泥中的夹脂。泥料内所含颗粒较大结构疏松,器身明显成双气孔结构。采用本山绿泥制成的壶质感淳朴敦厚,砂质细腻。好泡养,易包浆,养壶一段时间后逐步变为温润的亮色,散发幽然青光。


【冲泡建议】乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各种系列,绿茶,红茶等。

五、段泥

段泥又成“团”泥,泥料绵密,质坚而温润,段泥壶品呈“金田黄色”,透气性均佳,段泥可适泡多种茶,所泡茶汤柔和,对于冲茗技巧无甚要求,但由于段泥紫砂壶颜色较浅,所以建议是泡茶时选用茶汤色泽较浅的茶品。

【冲泡建议】普洱茶系列,铁观音及半发酵类茶,重发酵茶类(黑茶类),乌龙茶生茶(轻焙火系列),绿茶,龙井,红茶等都可以冲泡。


紫砂泥料品种很多,这里先简单介绍这几种,如果您想了解更多,请持续关注淳韵哦~


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