轻发酵熟茶会是普洱茶的下一个春天吗?

■ 文｜天火  图片来源于网络

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一年过去了，很多人都关心今年什么样的产品卖的最好，除了现象级的柑普茶，轻发酵的熟茶到是卖的风生水起，购买这类产品的消费者他们大多喜欢熟茶的醇厚，而反感熟茶的渥堆味，那么轻发酵熟茶是否会成为未来的消费主流？

在我看来，这种可能性会非常大，大到轻发酵熟茶会取代传统熟茶的地步。原因很简单，消费趋势一旦形成，就会改变市场原有格局。

很多人都认为普洱茶属于传统产品，讲究的是传承，产品一旦成型，就不应再有所改变。但实际上，普洱茶市场一直都在变，大概每过3~5年都会有一次不小的变化，就拿2005年以前来说，哪有什么古树茶。

到了2005年以后，古树茶的概念才慢慢成熟，早期的名山也不过就是老班章，至于弯弓、冰岛、昔归都是后来扩充的概念，难道这也是传承？谁能找出一款20年前的老班章？市场本身一直在变，只不过当一些产品被市场认可后，茶商不愿意做出改变。

原因很简单，如果现在真有一座名山，风头盖过老班章，产量盖过老班章，价格低过老班章，很多人靠老班章吃饭的茶商该怎么过。这些茶商还往往都是行业的翘楚，迷信权威的弊端在这个时候就体现出来了。

茶商必须要跟着市场走，跟着消费者的喜好走。养活茶商的是消费者，而不是竞争对手。2017年轻发酵熟茶的市场很不错，低渥堆味的熟茶也很受市场欢迎。接下来的问题就是，哪个企业能够把握住这个机会，用一款或是多款产品去抓住消费者，一旦能够实现这个目标，未来3~5年的日子都会很好过。

把握市场先机，抓住市场机遇，这是茶企能否在激烈的市场竞争中生存下去的关键。

■作者简介：

天火—普洱茶市场行情观察员，自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今3年有余，其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。

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