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什么样的普洱茶才具有收藏价值?

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普洱茶被称为“可以喝的古董”,是越陈越醇的独特茶类,“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。很多人会有这样的疑问,什么样的普洱茶才具有收藏价值,是不是所有的普洱茶都值得收藏呢?


一款普洱茶是否值得收藏,我们应该考虑它的这几个方面:


原料


选取具有“优质基因”的原料是普洱茶后期转化质量的基础保障。


普洱茶在陈化过程中其内含物质必然会有一定的流失,因此内含物质更为饱满丰富的古树乔木茶,是实现普洱茶越陈越香的更好选择。




源头


一款普洱是否值得收藏,最为重要的考虑因素是普洱茶的源头环境,即是普洱茶原料产地的各项条件因素,其中包括:经纬度、海拔以及生物多样性等。


经纬度决定其气候是否具有适合茶树的生长条件——气温与降水量。在一定的海拔范围生长的茶树,因为云雾与植被的遮挡避免了太阳光的直射,有利于茶叶甘味物质的增加。




生物多样性则是决定了茶树内含物质丰富的最重要因素,因山茶科不具备自我循环与防虫的能力,若生活在单一的生物环境中,需要靠自己的能力去完成自我循环与营养的吸收,这样的茶即使具有较长的树龄,其内在的物质也会较为单一。




工艺


普洱茶的初制过程是一个“去伪存真”的过程,即去掉茶里面我们身体不需要的物质,保留对我们身体有益的身体物质,如:茶多酚、茶多糖。


同时初制工艺中还将保留一部分茶叶“酶”的活性,在随后的漫长时间里,普洱生茶中的“多酚类”和“酶”之间的氧化聚合作用(即酶促作用)。因此,普洱茶的初制至关重要,是普洱茶后续陈化的关键所在。




存储


普洱茶的后期转化是一个漫长的发酵过程,因此其后期的发酵条件非常重要。

第一,控制好温度和湿度的比例。一般情况空间温度在22℃-25℃,湿度在60%-75%。

第二,茶和空间的比例。如果有1平方米的空间,茶的空间大概是0.7-0.75平方米,并切忌茶叶与墙壁和地面完全接触。

第三,避免光线,光源。因为光源会对有益发酵菌产生破坏。

第四,不要通风,以免空气流通,影响茶的后期发酵。



并不是所有的普洱茶都具有收藏价值,普洱茶的收藏价值,由它的原料、源头、工艺、存储等因素决定。各方面都具备了,这样才能使普洱茶越陈越香。


▨End▨



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