【茶肴】普洱茶做出来的红烧肉,健康美味不油腻!

一说到红烧肉，可能你会立马想到两个词：好吃、油腻！喜欢吃红烧肉却又怕长胖？肿么办呢？

小编为您推荐了一道好吃不油腻的“普洱茶红烧肉”。这道菜独有的酱香风味，配上茶香，淡淡绽放于唇齿之间，健康美味享不停，“吃货”们也不需要再担心长肉了！

食材用料

   

原料：五花肉500克，普洱茶6克至10克

配料：生抽酱油，冰糖50克，葱、姜少许， 盐少许

普洱红烧肉的做法

1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。

2、五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。

3、大火将锅烧热，放少量油（润锅底即可），放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。

4、放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。

5、倒入泡好的茶叶水炖肉，大火开锅后转中火炖大约30分钟，中途不加水待全部茶水收进肉块。

6、快出锅前，放少许盐、味精即可。

特点

1、普洱具有清热、解毒、消食、去腻、祛痰、止咳生津、益气等功效。

2、不油腻，传统红烧肉加入更多健康元素，减轻身体负担。经过长时间炖煮，肉中脂肪融化，吃起来不但不油腻，而且十分软糯香滑。

小秘诀

1、购买五花肉时，挑选肥瘦相间的五花肉，如果瘦肉太多会失去口感。

2、用凉水焯肉会使肉保持口感不会太硬。

3、酱油使用海鲜酱油亦可，主要是祛除肉的腥味儿，增加口感。

4、炖肉的茶水要没过肉再多一点点，注意只要茶水不要茶叶。

（图文整理自网络，如有侵权请联系小编删除）

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