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泡法不对,普洱生茶的味道也会不对!

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楼主

在我国各茶类中,只有普洱有生茶和熟茶之分,生茶高香熟茶醇厚,有人将熟茶比作人妻,把生茶比作少女,作为少女的普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩,难以入口,其实只是因为你的泡法可能不对,毕竟普洱生茶冲泡是有诀窍的。


1、普洱生茶大多选用功夫茶的泡茶工具。

如果是生茶茶饼,准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出等量的茶叶,筛掉碎末。



2、泡茶前要先温壶、温烫公道杯、温烫过滤网和温烫品杯,水温尽量100度。(如果是朱泥壶,温烫要注意温度,防止惊裂)温烫茶具主要是为了清洁,祛除茶具中的异味。



3、温烫完后再将筛好的茶叶投入茶壶中,茶叶的量根据人数来定,每100毫升水大概放入3-5g干茶。如果是初次品饮普洱生茶或者是陈放了3-5年的生茶,建议投茶量适当减少。



4、向壶中冲入开水润茶,润茶是为了洗茶尘,更好的让茶散发香气和滋味。润茶的操作是向茶壶中冲入开水后,迅速将水倒出。



5、润茶后就正式开始泡茶,用温度在90-96度的水倒满茶壶,刮掉泡沫和茶沫之后盖好盖子。


一般来说前几泡只需要几十秒就可以出汤了,后几泡时间适当延长。如果是砖沱茶前几泡需要闷泡,让茶散开,后面的泡法和饼茶一样。如果是陈放了3-5年的生茶,水温则要更高一些。



6、出汤后将茶汤分到品茗杯中,可以直接品饮了。

普洱生茶香气高锐,但是会对部分人的肠胃造成一些刺激,建议刚开始饮用生茶的茶友密切注意身体的反应。


注:资料搜集自网络,如有谬误,恳请指正


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