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【茶】聚百家 品好茶 完美百家普洱茶

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完美爆款新品“普洱茶”隆重上市

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普洱茶

(学名:Camellia sinensis var. assamica) 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,最多可以泡20次以上,其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。

云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势,所产茶叶是纯绿色茶饮。野生普洱茶树数百年历史的在正慢慢的减少,为了保护好先祖留下的自然文物,云南省政府正在加大力度保护上年份的普洱茶树,树龄达到500-800年的古树已经禁止采摘茶叶了。普洱茶树与樟脑树、枣树等混生,所产茶叶冲泡之后会有独特的樟香和枣香等香气,品质特优。

云南是世界茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫“步日部”,由于后来写成汉字,就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此,从此名震国内外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。

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完美百家普洱茶
营养价值


        普洱茶營養和價值很高,以蛋白質、胺基酸、維他命以及礦物質的含量最為理想,適合營養補充食用,胺基酸覆蓋了茶多酚、微量元素、維他命c、咖啡因、茶鹼、兒茶素、鞣酸、咖啡鹼、礦物質、茶多糖、維他命b1、維他命b、單寧酸、葉綠素、維生素b1、維生素a、維他命e、胺基酸、乳酸菌、膳食纖維、纖維素、沒食子酸、他汀、果膠質等。

1.茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝,對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能新增血管收縮功能。茶鹼具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,减少酒醉後的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維他命C,興奮被酒精麻醉的大腦中樞,而起到解酒作用。


2.我国的膳食最易缺乏维生素。缺乏B2会引起代谢紊乱和口舌病,在茶叶中维生素B2的含量为100克中含有1.2毫克。


3.普洱茶中含有的維他命C又稱抗壞血酸,具有多方面的生理功能,尤其是對於防治動脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎等都有意義。


4.普洱茶中含有的没食子酸具有抗菌抗病毒的功效,可收敛、止血、止泻。

完美百家普洱茶
功效作用


        普洱茶,主產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區,是以中國雲南省一定區域內雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過發酵加工成的散茶和緊壓茶,普洱茶性寒味甘,帶有苦味,有清熱、辟邪、解酒、透疹等作用,常用於暑熱口渴,頭痛目昏,腹痛痢疾,肉食積滯,神疲多眠,酒毒,麻疹透發不暢等症。

1.减肥瘦身        

普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻,促进机体内脂类化合物从粪便中排除,因此喝普洱茶可达到理想的减肥效果。


2.降血脂
        
普洱茶的降脂作用主要是其降低血液中的膽固醇的含量,因為普洱茶中的葉綠素能够阻礙機體對膽固醇的消化和吸收,其含有的茶多酚、維他命C等物質也能够有效的促進膽固醇排出體內。


3.抗冠心病
        
普洱茶中所含有的茶多酚在煎煮过程中可不断氧化形成茶色素,有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。因此饮用普洱茶对冠状动脉供血不足及栓塞引起的冠心病有良好的保健效果。

4.降血压

        普洱茶中所含有茶多酚、維他命C、維他命P等物質均為降低血壓的有效物質,其中以茶多酚為例,其可直接作用於毛細血管,改善毛細血管功能能;能够明顯抑制血管緊張素轉化酶活性,降低血壓。


5.抗衰老

        普洱茶中所含有的兒茶類化合物、維他命C、及維他命E均有抗衰老的功效,並且普洱茶中所含有的胺基酸和多種微量元素對抵抗衰老也有著一定的功效。


6.抗癌

        普洱茶中所含有茶多酚、維他命C、維他命P等物質均為降低血壓的有效物質,其中以茶多酚為例,其可直接作用於毛細血管,改善毛細血管功能能;能够明顯抑制血管緊張素I轉化酶活性,降低血壓。

7.解酒

        普洱茶有解酒的功效,由于肝脏的解酒过程中需要维生素C作为催化剂,而普洱茶中含有大量的维生素C,有助于酒精在肝脏中的分解。


8.护胃养胃

       普洱茶能够暖胃養胃,在適宜的濃度下,應用普洱茶可在人體胃腸形成附膜,對胃腸產生有益的保護層,並且其中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可新增胃腸的蠕動功能,有利於促進食物消化。


9.消炎杀菌

        普洱茶有明显的杀菌消毒的作用,经常应用普洱茶能够有效杀灭口腔细菌,不仅能有效除去口腔异味,保护牙齿,而且连续服用其浓茶汁有治疗细菌性痢疾的作用。

完美百家普洱茶
注意事项

 不宜同食


1.普洱茶+咖啡

        普洱茶中含有很多的咖啡因,具有很强的提神醒腦功效,而咖啡中也含有很高的咖啡因,两种一起食用时容易兴奋过度,尤其是在睡前饮用,容易引起失眠。


2.普洱茶+牛奶、豆浆

        普洱茶中含有很多的鞣酸、草酸、咖啡酸等植物酸,而牛奶和豆漿中含有大量的蛋白質,一起食用會相互反應,生成難以溶解的物質,减低食物牛奶、豆漿的營養價值。


3.普洱茶+药物

        普洱茶具有一定的解毒功效,所有的药物都有一定的毒性,在一起食用时会减低药物的药性。

完美百家普洱茶
相关禁忌


1、孕妇不宜多喝普洱茶,有可能会抑制小儿发育; 


2、女士們經期不適合喝普洱茶,多喝普洱茶會造成身體鐵元素無法吸收; 


3、初病愈的人,不宜喝过多的普洱茶,会造成身体不适。


按压制形状

普洱茶

1.饼茶:扁平圆盘状,其中,生茶5饼+熟茶5饼,茶饼每块净重357克,每10饼为一提,每提净重3570克。

按发酵工艺

普洱茶

⒈生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用 长久储藏 年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。

⒉熟茶 是经过渥堆发酵使茶性趋向温和, 熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用 质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。

按产品规格

普洱茶

初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级;夏茶又称二水;秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。及其鲜叶为原料,经特殊工艺制作而成的普洱茶,香味浓郁,耐泡,汤黄明亮,香气清幽,滋味醇厚。

制法分类

加工步骤

⒈生茶:完美百家普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

生茶加工步骤:采摘 → 摊放 → 杀青 → 揉捻 →日光干燥→ 筛分 →拼配 →蒸压成型  


⒉熟茶:完美百家普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

熟茶加工步骤:采摘 → 摊放 → 杀青 → 揉捻 →日光干燥→后发酵  →筛分 →拼配 →蒸压成型 

按等级分类

普洱茶

普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。


⒈高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。


⒉中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶。


⒊低档次茶:低等级是七到十级的散茶。

按原料分类

普洱茶


普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同,价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”


⒈人工种植型原料

人工种植型,茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料,经加工制成的普洱茶。台地茶发芽期长而荫芽周期短,茶质没有适当的积累期,芽叶外表肥壮而质薄,且茶树没有合理的休养期,对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。台地茶由于养分不足,内质较差,只能依靠拼配提升滋味,还有耕种施肥行为,只能体现出清香,所以“台地茶”普遍价格低廉。


⒉原生态乔木大树型原料

原生态乔木大树型原料,又称“古树茶”纯料。一般以300年为限才可严格的成为“古树茶”,且都生长在深山老林中,普洱茶树经过时间的沉淀,其内质的表现力不同。古树茶获取土壤深层的矿物质成分,能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。此类原料制成的普洱茶为“饮茶发烧友”追捧,较之人工种植型原料的高产,古树茶原料有限,市面上价格较高。但其独特内质更能体现普洱茶的“茶文化”

四季饮普洱

春季饮茶重养生

春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强疾病的抵御能力。


夏季饮茶益祛暑

夏季溽暑蒸人,此时宜饮生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。

秋季饮茶强健体

秋季天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其两者功效。这样饮用茶性适中,介乎生熟茶之间,不寒不热,很适合秋天气候。


冬季饮茶保健康

冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述:普洱茶具有“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用。”

普洱茶的具体功效:普洱茶功效的现代研究共列述20项,即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他,部分功效是与中医有关,如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化,有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。


如何鉴别普洱茶的好坏




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