广西优质茶叶交流组

品饮熟普洱茶 ,先看懂这些

楼主:春香秋韵茶业 时间:2020-07-31 16:47:28

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普洱熟茶的保健功能:暖胃养胃,助消化,不影响睡眠,降血脂,降尿酸,降低胆固醇。


  a;观茶汤

  1、茶汤颜色(称取试样茶5克,置于250ml的标准审评杯中,沸水冲泡5分钟)

  新茶期:栗黑(1-5年)

  醇化期:暗栗(5-10年)深栗(10-15年)栗褐(15-20)年栗红(20-30)年

  陈茶期:深红(30年以上)

  由于汤色与发酵时茶叶的成熟度,储藏环境的温湿度密切相关,以上划分仅供参考。

  2、透明度:浑浊不清晰清晰透明透明发亮晶莹剔透

  3、粘稠度:水样的流动的稠密的浓厚的油状的粘稠的


  

b;闻气味

  1、成熟的:普香(1-5年)梅子香(5-10年)桂圆香(10-15年)

  参香(15-20年)药香(20-30年)沉香(30年以上)

  由于香气与发酵时茶叶的成熟度,储藏环境的温湿度密切相关,以上划分仅供参考。

  2、异味:渥臭味酸馊味霉味青味湿仓味烟味焦糊味异杂味

  3、香气层次感:单一的丰富的有层次的变化的

  4、香气质量:高扬下沉内敛

  c;尝味道

  1、优质味道:香甜润厚滑

  2、不良味道:臭霉酸苦涩

  3、汤感:贫乏的薄的厚的饱满的

  4、水路:粗糙的滑的丝滑的

  5、喉感:刺痛发干甘甜润

  6、回味:持久中等短暂无


  d;看叶底

  1、无储存价值:炭化没弹性

  2、有储存价值:油光弹性强

  家庭存放普洱熟茶,一般避开异味自然存放就好,品饮普洱熟茶之前,最好把熟茶拆成2-3cm的小块放在环境湿度小于35%的紫砂罐中醒茶去掉渥堆味,散熟茶要放置紫砂罐存贮。


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