广西优质茶叶交流组

绿茶、红茶、白茶……喝了这么多年,终于懂了~

楼主:行游护照 时间:2020-12-02 06:13:00


中国人喝茶可谓历史悠久,从基础来讲,分为六大茶系:绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。


春茶即将上市,名目繁多的中国茶,每类茶都有哪些功效,适合什么人群?你真的懂吗?



不同的茶,功效不同




 
绿茶--降脂降压

代表名茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖


适宜人群:办公室一族、体热冒火的学生

绿茶是没有发酵的茶。龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶。绿茶通常被认为有降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者,喝喝绿茶,可减少尼古丁的伤害。

喝法:冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯,一般用85℃水,2~3分钟就好啦,最好不要盖盖子。




 
白茶--明目保肝护肝



代表名茶:白毫银针、白牡丹、寿眉

适宜人群:情绪焦虑、压力大的人

白茶就是轻微发酵茶。白牡丹、贡眉、白毫银针都是白茶。由于其外观呈白色,故名白茶。白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。尤其是老白茶,还有降火、消炎、利咽的作用,对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效。

喝法:白茶冲泡也非常简单,放茶叶浇沸水,泡的时间长一些后,茶汤是浅黄色或杏黄色。




 
黄茶--益脾胃助消化



代表名茶:君山银针、霍山黄芽、平阳黄汤

适宜人群:食欲不振,消化不良的人

黄茶就是轻发酵茶。君山银针、温州黄汤、广东大叶青都是黄茶。黄茶通常是叶黄茶黄,主要是因为揉捻后干燥不足,叶色变黄。黄茶有一定的杀毒作用。益脾胃、助消化,而且还有助于脂肪代谢。

喝法:先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟,接着加水冲泡至八分满,一次不要喝干净,留1/3的水量再加水进行第二泡。




 
青茶--降血脂抗衰老



代表名茶:大红袍、铁观音、凤凰单枞、台湾冻顶乌龙

适宜人群:大多数人都适合

青茶就是半发酵茶,又叫乌龙茶。铁观音、乌龙、大红袍、凤凰单丛、凤凰水仙、冻顶乌龙都是青茶。青茶含较多茶多酚,有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用,但是不宜空腹或睡前喝。

喝法:泡乌龙茶最好用有盖的碗,那种一壶一杯的也挺好,煮沸的开水冲泡后盖上盖子,茶水出颜色了即可饮用。




 
红茶--暖脾胃消疲劳



代表名茶:川红工夫、滇红工夫、祁门工夫

适宜人群:体虚、脾胃差、手脚发凉者

红茶就是全发酵茶。正山小种、大吉岭、斯里兰卡等都是红茶。红茶通常是红汤红叶,有助于消化、暖胃、提神、消疲劳。

喝法:泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适,先烧开水烫烫杯子,放入3~5克茶叶,开水沿杯壁倒入冲泡,冲泡3~5分钟就可以喝啦。




 
黑茶--降血脂解油腻



代表名茶:云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶

适宜人群:减脂效果好,适合肥胖和三高人群

黑茶就是后发酵茶。比如普洱茶、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶。有降血脂、解油腻、防止糖尿病、抗衰老等作用。

喝法:原料粗老的黑茶可以煮着喝,刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝。





不过,别看喝茶有这么多好处,也有8大禁忌。



喝茶八忌



1、忌空腹喝茶。空腹喝茶易伤胃,还会引起头晕乏力,也就是俗称的“醉茶”。但也不要饭后马上就喝,以免加重肾脏负担。最好在饭后1小时左右才喝茶。


2忌睡前喝茶。以免影响睡眠。


3忌过度喝茶。有的人为了减肥,大量喝生普,结果导致指甲凹凸不平,嘴角发炎,还出现了贫血。因为茶有大量鞣酸,鞣酸和铁质结合,形成一种不溶性物质,阻碍铁吸收,因此,大量喝浓茶会让铁流失。


4忌用茶水送药。这可能会影响药效。吃完药一小时内别喝茶。


5忌喝变质茶、焦味茶、久泡茶。因为这些茶中的有用物质已被氧化,作用下降,而且这些茶汤中会存在微生物超标、不卫生等隐患。


6忌喝隔夜茶。因为茶水放置时间太长,容易导致细菌大量生成,变成强刺激性、强氧化物,刺激胃肠,从而产生炎症。


7忌喝冷茶、串味茶、烫茶。最好也不要喝凉了的茶,以防变味,并滋生有害物质。最好也别喝56摄氏度以上的茶,因为经常喝温度高的功夫茶、热粥容易导致食管癌。


8少喝浓茶、生茶。杀青后不经揉捻而直接烘干的青绿茶,容易伤胃,尤其是秋冬季节不要喝新茶、浓茶。如果一定要喝生茶,切忌空腹喝。




了解了这么多,

喝茶的知识和各类代表名茶,

你是否已经有心仪的茶想要品茗一番?


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