茶芽刚长出来，营养不良，很瘦弱✔

早春虫害少，明前茶几乎不用打农药

苦味物质含量少，喝起来特别鲜甜

 

解答：经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，因此明前绿茶芽头壮实饱满。其他两个说法都是正确的。

 

2.雨前茶和明前茶有什么差别？

雨前茶比明前茶上市早

明前茶比较鲜嫩，雨前茶比较够味✔

明前茶比雨前茶品质要好

 

解答：明前茶和雨前茶分别指清明前后和谷雨前后采制的茶，清明比谷雨早半个月，但不能笼统的说明前茶就一定比雨前茶品质好。相比之下，明前茶胜在更加鲜嫩，但味道稍淡，雨前茶更够味。

 

3.以下哪个茶区的茶采摘最晚？

西南茶区

江南茶区

江北茶区✔

 

解答：春茶的采摘时间与地域、气候、海拔、树种等都有关系，但一般来说，从南到北，采摘时间不断推迟。

 

4.以下哪种茶采摘时间最晚？

太平猴魁✔

西湖龙井

宜宾早茶

 

解答：四川的宜宾早茶一般在2月底就采摘，西湖龙井则要到3月份，太平猴魁一般到4月中旬才开采。

 

5.优质绿茶有什么特征？

颜色特别鲜绿

闻起来清香，喝起来鲜美✔

滋味完全不会苦涩

 

解答：特别绿的茶可能是由于杀青不足，一味追求鲜绿的外表，就可能导致香青味生，像上好的龙井就被描述为“糙米色”。而好的绿茶并非完全不会苦涩，因为苦涩是茶的本味，少了没茶味了，苦后回甘才是好茶。

 

6.绿茶的新茶和陈茶有什么区别？

新茶颜色鲜活，陈茶颜色发灰✔

新茶苦涩，陈茶比较甜

陈茶闻起来更香

 

解答：新茶经过隔年存放，在阳光、空气、水分、温度等因素的影响下，难免会产生陈色、陈气和陈味，即颜色变暗、光泽度下降，香气变淡无鲜香，滋味粗淡，没有新茶的鲜甜口感。

 

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