绿茶提取物可以释放扰乱神经毒物形成的分子

加拿大麦克马斯特大学的研究进一步揭示这背后的机制。临床前证据表明，被称为EGCG（即表没食子儿茶素没食子酸酯，是绿茶茶多酚的主要组成成分）的化合物能够干扰有毒低聚物的形成，其是导致阿兹海默症患者认知能力衰退的早期嫌疑之一。

化学和生物化学系的Giuseppe Melacini教授说：“在分子层面，我们相信EGCG能够覆盖有毒低聚物，并改变其形成和与健康细胞相互作用的能力。” Melacini教授已经从事阿兹海默症相关研究15年。

这项发现是十来年核磁共振(NMR)技术进步的结果，被发表在《美国化学协会期刊》的封面上，它有助于开发新的治疗方法和药物。

尽管已经进行了数十年的研究，但是阿兹海默症的起因仍然不被人们完全了解，治疗选项也十分有限。根据最近的统计数据，加拿大的老年人数量已经超过儿童，这极大地增加了对有效药物和预防方法的需求。据估计，到2031年，加拿大患痴呆症的人口数量将达到937000，相比于现在增长66%。

Melacini说：“我们知道，在症状出现之后，没有治愈阿兹海默症的方法，所以我们希望能够尽早采取干预措施。这意味着，我们可以使用绿茶提取物或衍生物在症状出现前的15至25年进行预防。”

接下来，研究人员希望解决一些问题，比如如何修改EGCG和相似的分子，使它们可以被有效地用于食品添加剂。EGCG在室温下不稳定，并且很难输送到人体中，尤其是大脑。

Melacini说：“食品添加剂可以作为治疗方法或辅助疗法。在年轻的时候可以利用它来防止老年时患痴呆症，此外还要加强锻炼和保持健康的生活习惯。”