春茶开市,这四个“坑”大连人容易掉进去

3月19日晚，

网名“青茗”的80后茶商

在朋友圈发布西湖龙井春茶靓照，

并配文字：

“杭州，小雨。刚回到宾馆。踩着湿滑的石板路，来到制茶间，等待炒制今天采的茶青。茶色诱人，茶香满溢……心里小小幸福了一下。回住处时已经很晚，山上静悄悄的。夜色里草木润泽，玉兰已经开落，山路上有香樟树的叶子。”

3月20日，

她又连发出茶园、茶山实拍照，

“杭州，雨。一开始小雨，没撑伞，把牛仔外套的帽子扣上，就漫步到山下。上山时，雨开始大起来。山路泥泞湿滑，鞋子、裤腿全是泥。下山就厉害了，太滑了，估计袜子要顶破个洞。山顶的风景美，山上的茶更好。只是采茶工好辛苦，她们清早六点多就上来了。山上很凉的，衣服在茶园里都打湿了。因为路太难走，她们就不下山吃午饭，带饭上去吃……我们下山时，带了多半篓青叶下来，觉得这一路都好值得。”“雨停了，到狮峰龙井产区喝杯茶。气温低，芽叶较嫩，目前少量开采。”

连续3天的产区直播，

有一条最受好友们的关注，

照片中是几包牛皮纸包装的茶，

“西湖龙井产区直发。

我去快递站了，

还有需要的，

可以等明天”。

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绿茶春茶上市，这可是一年茶消费中的首件大事。为了春茶这一年里的“第一口鲜”，茶商不仅玩转产地直播，还搞起了产地直发到家甚至私房定制的特色服务。

一斤千元以上才是“好品质”？

“早春绿茶怎么地也得千元左右一斤吧。明前茶自古就备受追捧，不是说它比较嫩，内含物丰富，而且采摘量很少吗？前段时间，好像有新闻报道过，说一个地方第一批采摘的绿茶拍出了十几万一斤的价格。”记者在茶城随机采访了十多位市民，超六成受访者认为，一斤千元以上的绿茶才有不错的品质。明前茶在他们眼中，几乎成了茶中的奢侈品。

多位茶商向记者反映，不少顾客不了解常识却只认价格，甚至不等商家开口，简单品尝后就主动为茶叶定下八百、一千元的价格。“出现这种情况，主要是因为近几年明前茶的大热，给人们留下了绿茶价高的印象。部分商家也借此肆意抬高价格，忽悠不了解茶叶的消费者。甚至在清明节前，普通早熟品种乌牛早制成的龙井茶，也会被卖到两三千元一斤。”资深业内人士吴先生提醒消费者，购买绿茶别用耳朵，要用嘴和鼻子，相信自己的感觉。事实上，个别核心茶区出产的名茶，如西湖龙井，确实价格不菲，但目前市场上一斤四五百元的绿茶也不在少数。

让我们放下一点“面子”好不好？

 “越早喝到越有面子；非名茶不喝，要喝就喝碧螺春和西湖龙井。”记者走访时发现，这是大连人春茶消费的普遍心态。这不，3月10日中午，茶友李媛朋友圈中的图文就引来一片艳羡之声：“第一批西湖龙井泡上啦，从一个茶商处私房定制的。想来蹭喝的朋友，提前预约哦。”不过，资深茶商毛先生看过她发出的茶图片后，却提出了质疑，“首先，西湖龙井3月中旬才开始少量采摘，再加上制作运输，到大连怎么也得月底了，3月10日就能拿到手，从逻辑上就说不通。从图片上看，这款茶的干茶过于肥壮，颜色枯黄，绒毛过多，与西湖龙井有明显的差别，应该是永嘉乌牛早经过高温提香假冒的。”

事实上，不同品种的茶树生长发育和春茶开采期时间的先后大有不同。就江浙茶区而言，按照茶树品种，有特早生种、早生种、中生种、晚生种之分。各个产区名优茶的采摘时间也不一样。而由于茶友普遍存在“越早越好”、“非名茶不喝”的误区，市场上有些心术不正之人，就打起时间差以混淆视听。比如，浙江永嘉乌牛早属于特早生种，有人会用其冒充西湖龙井；还有一些人用炒制碧螺春的手法加工福建、四川等地上市比较早的青叶，然后冒充碧螺春销售。

豆香、板栗香才是好味？

早春茶口感普遍清淡，突出的是一个鲜醇，而且一泡只能泡三四泡。而咱大连人有喝茉莉花茶、铁观音的底子，所以常常感觉这样的绿茶不够味儿。于是，不少商家抓住这一特点，高价推销“豆香”、“板栗香”浓郁的茶叶。慢慢的，很多消费者在引领下，认为只有有这样香气的春茶才是上佳的。记者走访时就曾听到一位消费者质问茶商：“你这是不是泡过的翻新茶，怎么这么淡？有没有带豆香的？”

不过需要消费者注意的是，有的商家正是利用顾客“重口味”的需求，用高温提香等手段加工品质普通的茶叶，甚至趁机销售经过特殊处理的陈茶。

既要全手工又要高颜值？

“有没有纯手工龙井？最好是条形漂亮规整、色泽碧绿，颜值高的。”上周四，一位消费者的需求让茶商李女士哭笑不得。“纯人手炒制的茶叶不像机器制茶那样可以规范作业，所以往往颜值更低。”

近两年，人们喝茶越来越讲究，不仅追逐新茶，对口感、外形等有要求，如今还开始追捧全手工茶叶，特别是手工龙井茶。事实上，市场上真正的手工茶堪称凤毛麟角，基本只为满足少部分高端定制需求。以龙井茶为例，一是因为手工茶的价格和机器茶相差悬殊；二是因它的卖相不佳，没机器茶那么鲜艳光溜；三是因为制茶过程中不可控因素较多，无法保证口感，所以绝大多数茶商都不敢贸然引入。但每年春茶季，都有不少茶友偏执追求手工茶，部分商贩由此动起了歪脑筋，用机器茶冒充。

另外，李女士提醒，很多消费者认为绿茶越绿越好，这也是个误区。“多数绿茶干茶都是黄中带绿，如果发现茶汤碧绿鲜艳，冲泡几次后仍不变，要格外注意，其有可能是‘染色茶’。”

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茶客请记住

这个时间表

我们常说的春茶上市，从三月讲到四月，有的茶还没有采摘，而有的已经在市场上频频露面了，这是怎么回事?这是因为产地地理位置不同，气候的影响，都会影响不同品类的春茶上市时间。笔者为各位茶友整理了大部分国内名茶春茶2018年的上市时间，大家可以参考一下。

西湖龙井

产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初可以少量采摘，到3月中旬左右集中供市。今年因产地遭遇倒春寒，上市时间推迟10天左右。

碧螺春

产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，3月中旬左右上市。

信阳毛尖

又称“豫毛峰”，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，一般是在3月底4月初上市。

六安瓜片

简称“瓜片”、“片茶”，产自安徽省六安市大别山一带。一般在清明前后上市。

太平猴魁

产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。一般在4月中旬上市。

庐山云雾

产自江西省九江市的庐山。一般在3月中旬左右上市。

安吉白茶

产自浙江省安吉县。一般在3月底上市。

都匀毛尖

产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。一般4月初上市。

峨眉雪芽

盛产于峨眉山，海拔800～1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，常年云雾围绕。一般每年3月下旬、4月上旬上市。

竹叶青茶

产于世界自然与文化遗产保护地和国家5A级风景旅游区四川省峨眉山。一般在3月初上市。

   

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文字 |  普洱中国

编辑&设计 | 殷海霞     校对 | 刘嵘

责任编辑 | 海歌