辨别＂翻新茶”有学问

        每年春茶上市时，市场上总会出现用隔年陈茶重新加工的“翻新茶”。如何才能辨别“翻新茶”呢？记者专门采访了国家一级品茶师、茶学专家陆先生。

       “春茶主要产品为绿茶，每年春茶过季后，一些商家会将卖剩的茶叶放入冷库存放，等到来年用食用染色剂加烹调油将陈茶炒一下，冒充新茶；或等新茶上市后，混入新茶中一起出售。绿茶保鲜期较短，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。由于国家对茶叶保质期没有统一要求，商家销售隔年绿茶并不违法，但如果以隔年茶冒充新茶，那就侵犯了消费者的知情权。”陆先生透露。

       陆先生特别提醒，为了提高隔年茶的卖相，达到冒充新茶的目的，他曾听说有少数商家用染料给隔年茶染色，加工成卖相极佳的“新茶”，并喷上香精，这样无疑不利于人体健康。染色的茶叶往往显得过于鲜艳，消费者购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，这种茶叶就很有可能是“染色茶”。

       陈茶冒充新茶需用染色剂染色，如果是用铅铬绿染色的，更会危害健康，消费者需留心辨别。

       面对茶叶市场五花八门的产品，消费者往往眼花缭乱，挑选新茶应注意哪些呢？对此，陆先生总结出了以下几点：观外形，新茶的条形更紧凑，而隔年茶则发散；查汤色，用开水将茶叶泡开后，新茶颜色明亮，而陈茶颜色发黄、混浊；品茶香，新茶闻起来有股清香，口感鲜爽，而隔年茶香中略带陈气；看茶底，茶叶泡完后，新茶叶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶叶底偏黄，没有鲜嫩感觉。

       购买茶叶时一定要小心，部分商家可能趁机把“翻新茶”摆上市面，以低于刚上新茶的价格出售，贪图便宜的消费者一不小心就会上当。因此最好去大型连锁企业购买信得过的茶叶产品。同时，消费者在购买春茶后要索取正规发票，如果心存疑虑，也要写上何时出产的茶，这样工商、质检等部门进行查处时才能有据可依。消费者也可在发现茶叶质量有问题时，拨打质监热线进行投诉举报。 

                                                         

                                                               扫描二维码    加关注