江北四大绿茶品牌,你知道吗?
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《茶经》开篇写道:“茶者，南方之嘉木也。”殊不知，在江北37度高纬度地区，茶树更佳。自“南茶北引”序幕开启之后，历经六十载岁月积淀，江北茶区尤其是山东茶区涌现出了诸多名优茶品，其中以绿茶为最。谈起江北绿茶，从品牌角度论，有四大品牌：徽六、谢裕大、文新、豌青。
徽六知名产品是六安瓜片，谢裕大知名产品是黄山毛峰，文新知名产品是信阳毛尖，这三种大家都很熟悉。那么豌青呢？豌青是山东正山堂旗下绿茶品牌，由华业集团联合“南茶北引”第一代制茶大师4年行程16000公里，走遍山东37家茶叶基地，研究234种茶青，精制而成。
生产豌青绿茶的地方什么样？
2015年，华业集团就开始了豌青绿茶特优基地的寻觅。为此，华业集团先后走访崂山、胶南、日照、莒南、沂南、泰安、莱芜、乳山、海阳等15个地区37家茶叶基地，最终选择了临沂莒南洙边镇和沂南双堠镇，并斥资成立山东正山堂茶业有限公司。
洙边镇是“南茶北引第一镇”，更是“中国茶叶之乡”，“有机茶生产试验示范基地”，森林覆盖率达55%，土壤属黄棕壤，呈酸性，含有丰富的有机质和微量元素；双堠镇位于蒙河中游，蒙山东侧，山岭连绵，山水环绕。此外，两镇作为江北茶区绿茶核心产地，北纬37度穿行而过、光照充足、雨量充沛、四季分明、昼夜温差大、茶树休眠期比南方长2~3个月，这些独特的地理优势极大的有利于茶树的生长及茶叶营养物质的积累，也是豌青绿茶落户洙边镇和双堠镇的重要原因。
什么样的绿茶才能叫豌青绿茶？
茶树不是自然生长的，不是豌青绿茶
江北地区因为气候寒冷，冬季多干燥，茶树的种植与养护至关重要。山东正山堂与山东农业大学达成深度合作，在借鉴江北茶区优秀基地规划的基础上，倾听“南茶北引”第一代制茶大师与茶农的意见，并在山农大病虫害防治专家的指导下，对洙边镇和双堠镇基地进行了优化升级，维持并改善茶树的原生态生长环境，同时建立定点研究监测站，实施以虫治虫的生物防治技术，全面禁止农药化肥，施用有机肥，保证了豌青绿茶茶树的高品质，有机健康。
没有精心选择的，不是豌青绿茶
不是每一片茶叶都会被选择，在真正制作之前，豌青绿茶都会经过精心挑选。在4月上旬，清明前后，制茶大师与“南茶北引”第一代6位茶农，于每天的特定时间，手工古法选择指摘芽头或一芽一叶，最大程度保持芽叶完整度和营养物质；采摘结束之后，芽头会经过第二次精选；精制完成后，进行冲泡品鉴，以特级品质面世。
没有纯手工制作，不是豌青绿茶
豌青绿茶由拥有40年制茶经验的制茶大师，结合传统古法及现代制茶技艺，经过多道工序纯手工精制而成。从茶园到茶杯，全程不落地，全流程把控，确保豌青绿茶的高品质。最终制成的豌青绿茶，油润沙绿、香高味浓；汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口。
豌青绿茶的成功研发推广，极具山东产地文化特色与韵味，弥补了北方无高端绿茶的空白，为北方的优质有机茶打开了全新局面。相信在怀揣“传承齐鲁文化，成就一方名茶，造福一方人民”的使命下，在秉持“尊重自然共生，用心做山东好茶”的理念下，山东正山堂人一定能不忘初心，砥砺前行，让豌青绿茶馥郁悠长！
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