素食丨冬瓜全身都是宝
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冬瓜全身都是宝
冬瓜在中国人的饭桌上十分常见，
其实除了吃之外，
它既能食补还能美容。
从冬瓜皮到冬瓜子，样样都有妙用，
不会吃你可就亏大了！
冬瓜皮 + 冰糖：治疗咳嗽
取30克左右的冬瓜皮，最好是经霜的那种，加少许冰糖，用水煎服，可以有效治疗咳嗽，而且还能提高免疫力。
不过冬瓜皮性寒，如果在冬天喝太多容易导致身体积寒，所以服用要适量哦。
冬瓜皮水泡脚：治疗脚气
取适量的冬瓜皮加水煮沸，然后倒入洗脚盆中，等水稍微凉一点后就能开始泡脚了。每次泡15分钟左右，连泡15-20天，对治疗脚气有明显的效果。冬天泡脚还能温暖身体、舒缓放松，一举两得！
冬瓜子
冬瓜红糖茶：润泽肌肤
冬天天冷，不时就想喝杯现泡的茶来暖暖身子。绿茶、红茶喝腻了？试试冬瓜红糖茶吧！
取10克左右的冬瓜子仁粉（一般药店都会有冬瓜子卖，买后可以磨成细粉），用热水冲泡后搅拌均匀，再加入适量的红糖，一杯冬瓜红糖茶就做好了。
别看做法简单，功效还是很强大的。每天两杯，可以排毒养颜，让皮肤红润有光泽，特别适合每天坐在电脑前和肤色暗黄的朋友~
炒冬瓜子：美颜亮发
和普通的瓜子一样，冬瓜子也可以炒着吃。
把冬瓜子洗净、晒干，用文火炒至瓜子呈黄白色就可以了。每天嗑嗑冬瓜子，其中的不饱和脂肪酸能够美容养颜，让头发乌黑发亮，还能提高免疫力。
每天也不用吃太多，15克左右就够了，免得上火。平时最好是装到罐子里密封起来，吃的时候再拿，能延长保质期。但最好在三个月内吃完哦。
冬瓜瓤敷脸：修复皮肤
医生介绍，冬瓜瓤中含有丰富的维生素B和氨基酸，有利于减少油脂分泌、修复皮肤细胞，所以对于治疗痘痘有一定帮助。
把完整的冬瓜瓤挖出来，去籽后敷在脸上，长期坚持可见效，而且绝对纯天然。
冬瓜瓤煎水：去水肿
取1-2两冬瓜瓤，加水后熬煮，然后喝掉冬瓜瓤水，有利于去水肿、解烦渴。总是被水肿困扰的话，不妨多试试这方法哟。
进补滋养
1、减肥降脂
2、护肾 调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。
3、清热化痰 有清热化痰，消肿利湿的作用。
4、防癌抗癌 防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
1.看外形
好的冬瓜外形一般比较匀称，少有畸形，没有斑点，冬瓜表皮还会有一层白霜。肉质厚、瓜瓤少也是好冬瓜的标志之一。
2.掂分量
一般来说好的冬瓜会比较重，分量足，如果拿在手里掂量的时候觉得很轻，那么说明冬瓜有可能变质了。
3.看表皮颜色
挑选时可以根据不同的烹饪方式挑选不同颜色的冬瓜。若是要做炒冬瓜，那么尽量选深绿色的，因为这种冬瓜肉质厚实，炒着吃不容易出汤；若是要做冬瓜汤，那么就选浅绿色的，这种冬瓜肉质松软，更容易入味。
4.摸瓜肉
因为一个冬瓜比较大，所以商家往往会把冬瓜切开来卖。对于切开的冬瓜，大家可以用手指触摸一下瓜肉，如果感觉比较硬，就说明是好冬瓜，肉质紧密。
冬瓜的营养丰富又不含脂肪，浑身上下都有价值，实在是太棒了！
花样吃法满足味蕾
1
冬瓜双豆
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材 料：
冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐适量，油适量，酱油适量
步 骤：
1、黄豆提前几个小时浸泡；
2、青豆、黄豆洗净； 胡萝卜去皮切丁；
3、冬瓜去皮去籽切丁；
4、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；
5、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；
6、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；
7、加盐、酱油调味炒匀即可。
2
番茄金针菇冬瓜汤
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材 料：
冬瓜1斤，番茄3个，金针菇少许，盐少许
步 骤：
1、材料洗净后，把冬瓜去皮，去仔，切片，番茄切块，金针菇去根
2、起油锅煸炒番茄
3、炒至番茄酥烂
4、加入冬瓜煸炒后，倒入汤锅，加水煮，煮至冬瓜半透明，加入金针菇略煮一会，加盐即可
5、装碗，酸酸甜甜开胃呢！
3
冬瓜薏米糖水
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材 料：
冬瓜800克，薏米100克，冰糖适量
步 骤：
1、薏米不容易熟烂软，薏米洗干净后，需提前浸泡1小时
2、洗净冬瓜去籽留皮切成小块
3、冬瓜与薏米一起丢到汤煲里大火烧开后小火炖一个小时、或者1个半小时
4、打开盖子，加入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化，搅匀即可。
4
冬瓜豆腐清汤
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材 料：
冬瓜280g，豆腐360g，红椒15g，香菜5g，姜3g，花椒5-8粒，酱油10ml，盐适量，水适量
步 骤：
1、红椒切丁，姜切片，香菜切沫
2、豆腐切成1.5*1.5cm左右的块，冬瓜切片
3、起锅加油1g，加热至七成热，放生姜和红椒爆香
4、加1.2L清水烧开，加入花椒，再加豆腐和冬瓜，煮十分钟后加酱油、盐，再煮五分钟放香菜即可出锅
5
冬瓜玉米烫
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材 料：
冬瓜400克，熟玉米粒50克，蘑菇100克，油、盐、香油
步 骤：
1、冬瓜去皮切块，蘑菇洗净撕小块
2、热锅入油，加入冬瓜、蘑菇翻炒
3、加入适量的清水，煮上5-8分钟后加入盐。
4、再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。
5、冬瓜变透明加少许味全调味。
6、最后淋入少许香油关火。
6
糖醋冬瓜
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材 料：
冬瓜，醋，白糖，素蠔油，盐，生姜，淀粉，番茄酱
步 骤：
1、冬瓜洗净切块
2、用盐、素蠔油、醋、番茄酱和水混合搅拌均匀，成为料汁
3、炒锅放油，入生姜丝爆香，下冬瓜
4、翻炒到冬瓜表面发黄变软略带焦色
5、倒入调料汁
6、继续翻炒到汤汁浓稠即可装盘
7
海带炖冬瓜
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材 料：
冬瓜一块，盐渍海带三片，生姜适量，食用油适量，清水半锅，半匙盐，盐半匙，酱油一勺，素蠔油一勺，香油几滴
步 骤：
1、将盐渍海带冲洗浸泡两三个小时,去除盐分和粘液
2、将浸泡好的海带切成小块
3、将冬瓜切成块，生姜切丝备用
4、锅中加适量的油烧热,下姜丝爆香
5、加入半锅清水，下入海带块、冬瓜块
6、加入素蠔油和酱油，继续炖煮20分钟
7、快关火的时候加入盐
8、关火后淋上几滴香油就好了
8
桂花甜冬瓜
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材 料：
冬瓜600克，桂花5克，白砂糖60克
步 骤：
1、冬瓜去籽、去瓤，切块
2、切好的冬瓜，放白砂糖，腌制冬瓜变软，糖溶解至有水；
3、把腌制的冬瓜倒入锅中，加入桂花，大火煮沸；
4、煮沸之后转为小火，熬煮至熟，水变干即可
5、放凉即可享用，甜蜜可口。
9
冬瓜炖香菇
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材 料：
冬瓜200克，香菇8朵，食用油、盐、姜、酱油、素蠔油、水淀粉适量
步 骤：
1、香菇提前泡发后洗净泥沙，然后切成条状（或挖成球状）。
2、冬瓜去皮洗净后切1厘米粗的条状。姜切丝备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝煸香，放入香菇煸出香味。
4、倒入一碗水煮沸。
5、放入冬瓜条煮沸，改中小火把冬瓜焖熟。
6、放入酱油、素蠔油翻炒均匀。
7、用少许水淀粉勾芡后即可出锅。
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