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为什么饭店里拍黄瓜为什么那么香,因为大厨的诀窍在这!一看就会

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楼主

黄瓜是很常见的一道美味蔬菜食品

拥有丰富的维生素,营养价值高

黄瓜的做法各种各样多的去了

今天可乐教你酒店大厨拍黄瓜的做法

清脆爽口特别解馋,保证你口齿留香

现在天气越来越暖了,很适合吃黄瓜,而且女人多吃黄瓜皮肤会变好。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。


 做法 

01

先把大蒜头拍一下,去皮,切碎

小米椒也切碎备用,姜也切碎

香菜清洗干净切段

黄瓜两根,先切成段,再用刀背拍烂

装盘,熟的花生米再准备一些


02

把拍好的黄瓜加入白醋

然后用筷子搅匀,腌制一下

这一步是关键!一定不能省略



03

之后将蒜瓣拍碎切成蒜末

红辣椒、香菜切碎放入碗中,搅拌均匀


04

紧接着将调好的调料汁

(酱油+盐+鸡精+白糖+蚝油)

搅拌均匀,淋在黄瓜上,腌制30分钟左右

腌制好后,再配上香脆的花生米

搅拌均匀,那样最适合下酒了



05

装入盘中,看到这里是不是能多喝两口



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