中国十大茶叶区域公用品牌走进“绿茶皇后“西湖龙井……

       龙井产茶闻于唐代，至明代中叶已颇负盛名。西湖龙井孕育于得天独厚的自然环境，凝西湖山水之精华，取中华茶人之智慧，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。

        西湖龙井素以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”著称于世，有世界“绿茶皇后”之美誉。

       其优异的品质特征源自杭州西湖独特的自然环境、品种资源和炒制工艺。

        西湖龙井一般在春分后开采。清明前后采特、高级茶的原料，谷雨前后采高、中级茶的原料。采茶时要做到分批分次及时勤采。为使鲜叶嫩、鲜、匀、净，采摘中要注意“三不采、四不带”：不采碎芽叶、病虫芽叶、紫芽叶，不带鱼叶、老叶、蒂头、异物。

        西湖龙井茶加工工艺流程：鲜叶摊放 → 摊放叶分筛 → 青锅 → 回潮 → 二青叶分筛 → 辉锅 → 干茶分筛 → 复辉（挺长头）→ 复筛归堆 → 贮藏。十道工序相辅相成，摊放是前提，青锅是基础，辉锅是关键。

       西湖龙井茶炒制采用抓、抖、搭、搨、捺、推、扣、甩、磨、压等“十大”手法， “十大”手法在炒制时根据实际情况交替使用、有机配合，做到动作到位，茶不离锅，手不离茶，以保持茶叶颜色翠绿、香味醇高、外形美观。

       欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人，西湖与西湖龙井茶作为杭州双璧，相映生辉；龙井茶，虎跑水作为杭州双绝，闻名天下。千百年来，多少文人墨客、才子佳人为之吟咏。

        新中国成立后，党和国家几代多次亲临西湖龙井茶区，对西湖龙井茶给予极大的关怀；世界各国的元首及国际友人相继慕名而来，对西湖龙井茶给予格外的厚爱。西湖龙井茶是杭州、浙江乃至中华民族的瑰宝。