古树红茶的特色

说起红茶，很多人想起的是英式下午茶，其香甜的口感几乎人人喜欢。天气转凉，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，让全世界为之倾倒。饮用红茶、普洱熟茶的人数在不断增加。除了常见的正山小种、金骏眉、英德红茶之外，古树红茶成了人们饮茶时新的选择。很多人对这种条形较大、内质丰厚的红茶感到好奇。今天，我们将为大家介绍古树红茶的特色所在。

古树红茶的起源

古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶。它属于滇红的范畴，是近年来逐渐流行的新品类。由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶，为了区别于人工种植的茶叶，茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者。其中，树龄超过一百年或以上的茶树，被称之为古树茶。

古树红茶的逐渐火热，得益于普洱茶的流行。在云南产茶区，有的茶企在生产旺季过后，会采摘新鲜的茶叶尝试制作红茶。在不断尝试的过程中，有人采摘古树茶鲜叶为原料进行加工，才有了逐渐为人所知的古树红茶。

古树红茶的特点

尽管早期古树红茶的制作属于茶企的偶然行为，但得益于古树红茶独特的品质特征，开始有越来越多的消费者接触、喜爱这种红茶。因而，越来越多的茶企开始生产古树红茶，从而把这种新的红茶品类带到了消费市场。

具体来说，古树红茶外形条索更加壮实、紧结，色泽多以乌褐为主，净度佳，较匀整；香气多以蜜香、花香为主，滋味醇厚回甘、耐泡，叶底红褐软亮，弹性较好。对于消费者来说，古树红茶不仅香气浓郁，而且滋味厚实，耐泡的特性彰显了它的高性价比。

古树红茶的冲泡

考虑到古树红茶的特性，在冲泡的方式方法也有所不同。因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点，在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡，以95℃为宜。这种温度状态下，古树红茶的内质溶出会比较充分，香气比较高扬，茶汤的滋味更加丰富、饱满。当然，冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶，否则茶汤容易苦涩、浓度偏高。

古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶。得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡。在冲泡古树红茶时，也可以使用较高温度的水。希望通过这些介绍，能帮助大家更加清晰得了解古树红茶的特色所在。

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休闲片刻与古树红茶为伴，

是品味慢生活。

一杯古树红茶留住流逝飞快的时光，

伴随着醇香的馥郁，

品味时间中感受韵味，

芽多金黄，

显蜜果香，

汤色红橙艳而不俗，

鲜醇甘活爽口，

齿颊香气芳馥，

甜醇之感萦绕充溢口腔，

回味无穷，

品啜中人的精神似乎也“激动中”

伴随茶汤上飘起的白烟升腾着。

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约

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茶

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