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任性大叔的坚持!只卖奶茶的红茶专门店

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在新宿御苑与神宫外苑之间的千駄谷,有间“Monmouth Tea”自称是红茶专门店,但店里只卖奶茶不卖红茶,而且只有一种奶茶口味。这是一位爱喝甜甜奶茶的大叔所开设的红茶专门店,要以以甜甜奶茶攻占大家的心。


从JR千駄谷站经过国立竞技场,不到五分钟就可以看到这家位于转角的小店。“Monmouth Tea”自称是红茶专门店,但店里只卖奶茶不卖红茶,而且只有一种奶茶口味。



在一个选择多样化、商品客制化为上风行的现在,“Monmouth Tea”为何坚持只卖一种口味?这个就要来说说店长柏井先生的故事了。


柏井店长出身关西,是充满幽默感的大阪人,现年58岁的他,过去一直是个一般的上班族,在这种日复一日的生活中,他开始思考什么时候的他才是最开心的呢?结果脑中浮现的,是30年前在涉谷的奶茶店打工的日子。



每天可以跟客人接触、聊天,还能喝好喝的奶茶,如此愉快的时光是柏井先生认为最快乐的日子,因此在2004年辞去工作,开始着手打造心目中的红茶店。


为了寻找心目中红茶店的感觉,柏井先生四处走访,甚至飞到英国伦敦,终于在伦敦的“柯芬园”(Covent Garden)找到了他要的感觉,回国又经过一段时间寻觅,最后店铺终于落脚在千駄谷。



这是柏井先生师承之前的打工的奶茶店,以阿萨姆、屋瓦等四种品种茶,调制混和,并以多于一般市面份量,以三倍的茶叶熬煮,煮出深度浓郁的红茶。


原味红茶完成后,再加上特定比例的糖,放置冰镇,等到顾客点单后再加入鲜奶调和,招牌商品“モンマスティー”(Monmouth Tea)就完成囉!



以三倍量茶叶煮出的红茶,加入新鲜牛奶,果然茶香浓厚超顺口!甜度也恰到好处,奶茶有冰热与中杯大杯可选。



另外也提供可可亚、肉桂粉等加料选项,也有提供挤上一团鲜奶油的“モンマスウインナー”(维也纳Monmouth Tea)。


但柏井先生特别推荐喝冰的“モンマスウインナー”(Monmouth Tea)。



因为就是这个味道,在30年前陪伴柏井先生度过青春岁月的味道,也是柏井先生认为最好喝的奶茶配方,因此不能调糖度、没有纯红茶选项,要喝只有奶茶可以选。


看似无理的坚持,其实只是为了把自己认为最好的东西,毫不保留的分享给大家。



到底有多不保留?店里目前除了有贩售红茶叶包外,店里奶茶的配方比例也大方地写出、贴出给大家看,就连使用的炼乳推荐品牌也写得清清楚楚,大大方方完全不保留啊!



“Monmouth Tea”小小的店哩,处处可见店里与客人的深刻情感,如这张泡在奶茶里的可爱大象,就是出自常客手中。


因为“モンマスウインナー”(Monmouth)的发音与长毛象的日本发音类似(マンモス),因此便诞生了这张可爱的插画。


“Monmouth Tea”的营业时间是早上7点到晚上12点,这么长的营业时间,为的是要照顾看完球赛的观众们,因为邻近棒球场,每每球赛结束已是晚上10点以后的事。



如此为客人着想的心,也难怪不论晴天雨天,总有客人会来到店里,点上一杯奶茶,与店员话家常。食べログ上更是实至名归的获得3.58的评价。


“Monmouth Tea”今年迈入第11年,不想展店,只想好好以一家店服务喜爱“Monmouth Tea”奶茶的大家。



偷偷说一个小秘密,柏井先生有个兴趣是唱歌,还有在iTune出单曲喔!来喝奶茶的话,或许能有机会听到他黄金嗓音呢!


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中国饮品快报

来源|MATCHA

 编辑|小W 版式|小N


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