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茶知道 金骏眉是否为红茶之最?这个标准要咋定?

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金骏眉茶,红茶正山小种的分支,创新融合而成的新品种红茶。

懂的人都知道,金骏眉确实很金贵,采摘过程都是有制茶师傅手工制作。



金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。它香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。




好的金骏眉一定具备以下几个共性:


产地

近些年来,业界公认的正宗正山金骏眉,只有武夷山桐木关,那里气候适宜,茶农拥有着多年制做红茶的经验,成熟的技能外加得天独厚的环境,很容易出好的金骏眉。


外观

金骏眉一般都是单芽头,干茶条索壮实紧结,秀挺略弯曲,似海马型,有锋苗,匀整,且没有茶末和杂物。


色泽

金骏眉干茶颜色“三黄七黑”,色泽均匀,油润鲜活,光泽度好,白毫显露。




制作工艺

金骏眉采用的是无烟型正山小种的制作方法,绝对不会有烟熏味道,但有的可能有松烟味道,这个是制茶者自己偏好啦。


耐泡

正山金骏眉,耐泡,十多泡之后仍有余味,汤水柔和,甜味明显。


香气

金骏眉香气甜蜜,有花香、桂圆香、红薯香等,香气清高长久。



无论热品冷饮皆绵顺滑口,更具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效,因而备受推崇,甚至被打上了“顶级红茶”的标签。但即使懂得了如何分辨好的金骏眉,茶友们也未必能够买到好茶。




那么,金骏眉就是最好的红茶吗?


正山小种为红茶中的顶尖者,金骏眉又是正山小种中的佼佼者,说它是顶级红茶似乎不为过。

不过,把金骏眉就此定义为顶级红茶也太绝对。



  • 不要相信炒作

说着“顶级”,感觉有些炒作的性质。现在的茶叶市场,总离不开各种炒作:炒完普洱炒大红袍,一到春季又炒明前茶,背后作祟的,就是一个“钱”字。把金骏眉炒成顶级红茶,就是涨了商家的腰包,苦了消费者。




  • “顶级”的标准我们自己来定

茶毕竟是一种很主观的东西,有人喜欢嫩茶,有人喜欢粗茶;你说金骏眉好喝,我偏觉得它不行。“顶级”、“最佳”的标准是什么,本就很难客观定义出来。




如今茶叶市场也是很混乱的,所以,选茶我们还是要根据自己的口味来选,不要盲目相信商家们的吹捧,自己觉得好的就是最好的。



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编辑:茶知道

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