不同山上茶不同

本报讯 （记者林钦固）在虎邱镇竹园村与龙门镇仙地村交界处有座不同山，海拔900多米。不同山上，一座茶庄园隐蔽在山林水涧中，这就是禅心缘茶庄园。近日，记者驱车前往茶庄园，感受不同山上不一样的茶庄园。

不同山上茶不同

不同山曾是竹园林场的一处茶场。上世纪60年代，人们开荒种茶。每到茶季，人们上山采茶，再把茶青背回公社进行加工。时过境迁，不同山被渐渐遗忘，茶园荒废，连同当年的石头小楼一起湮没在参天大树和野草中。

2010年，官桥镇茶商陈育鑫承包下这块林地。陈育鑫于2000年到四川成都做茶叶生意。头脑精明、诚信经营的他生意越做越红火，还被选为安溪茶叶协会成都分会会长。“做茶叶生意，最苦恼的就是缺少质量好、品质稳定的货源。”陈育鑫决定在家乡找一块地，开发茶叶生产基地，在看了30多块地后，最终看中生态好、自然条件优越的不同山。

“不同山最吸引我的是保存完好的老茶树群。”在陈育鑫带领下，我们在距庄园近1公里处找到了老茶树群。这些茶树大多有50多年历史，高三四米，密密麻麻地生长着，与草木为伍。陈育鑫介绍，庄园里300多亩茶园，老茶树就有182亩。

发现老茶树群，陈育鑫很兴奋，他决定尝试用老茶树制茶。2014年春茶，陈育鑫雇了40名采茶工上山采茶。老茶产量低，又生长在荆棘中，十分难采。40名熟练采茶女一天只能采摘200斤茶青。经传统制茶方法手工炒制，一泡饱含50年岁月的好茶诞生。“口感醇厚，回甘绵长，有独特的自然韵香。果真是不一样的茶！”一些老茶客赞叹不已。

如今，不同山上不仅有老茶树，更有新种下的铁观音茶苗。为改善土壤，陈育鑫用羊粪、花生粕作底肥。经几年生长，铁观音茶苗长势良好，制成茶叶其口感也与其他地方的不一样。

同座山头不同景

陈育鑫把不同山上生产的茶取了个别具禅意的品名——“观朴”。随着“观朴”市场影响力的扩大，到茶山考察的人越来越多。建造一座茶庄园的念头在陈育鑫脑中早已酝酿成熟。

2015年底，一幢三层小楼矗立在山林中。庄园中，小桥、瀑布、水库、篱笆，景致自然而别致。茶园是最好的景点，游客可拄上拐棍，到深山老林中来一次与老茶树的偶遇；庄园前老树下，置放几条石块，中间摆上石磨当茶盘，可聊天赏月；小楼上十三间客房，布置自然朴素，可小憩，可禅休……总之，到了这里就可以静下心，与大自然融为一体。

“现在茶庄园还没对外开业，只接待部分高端客户及茶行业学者、专家。”陈育鑫说，这样做一方面考虑保护生态环境，另一方面，庄园建设还要不断完善，才能提高游客接待能力。

善待自然是不同茶庄园最大特点。陈育鑫表示，庄园在保护自然中有限度开发，不随意破坏山体，砍伐树林；茶园管理完全采用有机茶种养管理模式，不用一滴农药、化肥。每季采茶完后，陈育鑫总会留下4个人，漫山遍野地捡垃圾，绝不留下“白色污染”。来源：安溪报-安溪新闻网  

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