茶的套路，你中毒没有？

城市的套路深，茶叶的套路更加深。在你不知晓的情况下，你一脚就一个， 茶的套路不是想象那么简单的。

白茶

安吉白茶

不要以为有“红”字就是红茶，大红袍是采摘鲜叶的一芽二三叶为主的成熟叶，经过萎凋、做青、揉捻、干燥制作而成，在经过焙火工序，形成茶叶“绿叶红镶边”的品质特点，其发酵程度属于中等发酵，和全发酵的红茶程度不一样，其属于六大茶系中的乌龙茶。

红茶

大红袍

信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶，不要误以为名字带毛尖、带针就是绿茶了。君山银针、沩山毛尖都是黄茶而并非绿茶。

绿茶通常用75℃-85℃的水来冲泡，过热的水容易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压茶如黑茶砖、普洱饼茶砖茶、老白茶饼茶可以考虑煮茶，这样可以使各种紧压茶中特色的品质成分充分浸出，从而使茶汤更醇和。

新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。

胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶；容易上火的人，少喝加工后存放不足半个月的红茶。

另外需要提醒的是：并不是所有种类的茶都是新茶好，比如普洱茶、黑茶、白茶就需要适当陈化，后期转化后，品质会更好。

有些人认为，铁观音新枞品质最好。其实，铁观音茶树的生理年龄很长，达到百年以上，适合采摘加工的经济年龄3-60年左右（当然最好的茶龄3-10年）。

实践证明，树龄十年左右的铁观音茶树做出来的品质也有不差于新枞，而且香气浓郁，内涵丰富，口感醇厚。

当然，不管是新枞还是老枞，都要采用科学栽培管理措施和具备良好的土壤环境条件，才能促使茶树强身健体。

藏茶的目的有两个，一是藏茶自己喝，二是藏茶投资赚钱。

藏茶的首要条件就是品质，好的茶才会有收藏价值。但是别一味追求知名山头、老茶等，你要是知道知名山头茶不是你说鉴别就能鉴别的，老茶的存数少，价格高昂。只要品质好，新茶多存几年，你的有收藏的好茶了。

茶的套路并不深，深的是中国几千年来的传统茶文化。想要在茶知识的海洋里翱翔，还是认认真真学一下茶文化知识吧！