年底聚餐扛不住 大开吃戒后怕长肉 你还可以这样补救

烧烤类油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖。且不论油脂中的维生素A、E等营养素在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质，同时在烟熏腌制过程中也会产生一种致癌物质——苯并芘，烟熏环境也会将致癌物质通过皮肤、呼吸道渗入身体。此外在烧烤烹饪过程中，维生素、蛋白质等营养素都会被破坏，真正吃下去的只有油脂和致癌物。

关键补救：柠檬、绿茶

柠檬、绿茶等具有较强的抗氧化性和生理活性，可高效清除过量的自由基，同时阻断脂质过氧化反应，从而起到解毒消脂的功效。此外，两者搭配时，因绿茶含有儿茶酚，配合柠檬的维生素C，可增加对儿茶酚吸收，从而起到保护心脏的作用。

油腻食物不仅高热量，油脂的单位热量最高，1克脂肪即可产生9大卡的热量，分分钟发胖；而且高胆固醇，过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上面，易患心脏病、脑中风。同时油腻食物不易消化，会刺激胃肠道。

关键补救：芹菜

芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶经肠内消化作用时产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

啤酒有“液体面包”之称，一瓶瓶装啤酒为600毫升，热量约为228大卡，相当于200克米饭或100克馒头的热量。大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，从而导致消化系统受损。二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。

而且酒精会加重肝脏负担，啤酒中的亚硝胺含量比其他饮料高，致癌风险大，经常大量喝啤酒的人,通常心腹增大,被称作“牛心”或“啤酒心”，啤酒还会使体内尿酸增高，增加结石风险。

关键补救：多喝水、补充维生素

年底聚会喝酒一不小心就容易喝多，难受或宿醉不醒，这是身体缺水和缺维生素等营养物质了，过量的酒精让你的身体严重缺水，为了代谢掉酒精，身体损失了很多营养物质，但这里面最重要的，就是失水。