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杂谈 | 养壶是一件很静心安神的事情

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楼主

下了一整天的雨。点点滴滴到黄昏。这种天气不宜出门，于是，窝着喝了一下午的茶。

一位做野茶的朋友，带来一泡又一泡的野生红茶。幸好我有梳打饼干，没有茶醉。

雨天人的味蕾是清爽的。对于各种味道的判断异常清晰。

村姑陈跟人家学习了许多辨别红茶的技巧，比如，如何判断红茶里有没有加糖，手工红茶和机器红茶的区别，各种野生红茶的口感特点....

【一】

朋友来的时候，家里的茶席正好拿去洗了，还没干。

于是把之前的旧茶盘翻出来用。是一块木板，香樟木的，适合湿泡法。

湿泡法的好处在于，可以边喝茶，边养茶宠和紫砂壶。

村姑陈前文说过，无论是白茶还是岩茶，都不适合用紫砂壶泡。紫砂会吸走茶中的清鲜气息，特别是武夷岩茶层次多变的香气。

但那么漂亮的紫砂壶，你难道不想败几把回来玩一玩吗？

就算不用它泡茶喝，放在手里摸一摸，抚弄一翻也是好的呀。

如果存着把玩紫砂壶的心思，那建议您，一定要布置一块湿泡茶盘。

这块湿泡茶盘，材质多样，可以是乌金石的，可以是砚台石，可以是香樟木，鸡翅木，可以是紫砂（白茶大师方守龙叔叔家里的茶盘，就是一整块细腻圆滑的紫砂盘。）

【二】

村姑陈虽然是村姑，但往来无白丁。

有一友，名小蔡先森，便是位文玩界高手。紫砂，翡翠，琥珀蜜蜡，红木，字画，佛学，没有他不精通的。

看小蔡先森泡茶，是一种享受。

用他的话说，泡茶是件雅事，要从容一点，不要跟赶急似的。

他说，他的前前女友，每次遇上烦心事儿，他就会叫她坐下来，他慢慢地给她泡一碗茶，再慢慢地听她把心里话讲完。

一壶茶过去，她的烦恼也倒光了。

真好，喝茶成为一个树洞，可以往里诉苦倒委屈，果真是“一杯烦恼尽.....七杯腋下生清风”。

【三】

小蔡先森是个闲人，城市里有名的包租公。每天最大的兴趣就是玩石头，喝茶。

他养过的壶，温润，质朴，在灯光下泛着柔和的光，令人爱不释手，美丽极了。

村姑陈曾得他亲手传授。

步骤一、

烧一壶开水，灌满紫砂壶内胆。

目的是让滚开的水，把紫砂壶的毛孔打开到最大，便于吸收茶汤的养分。

步骤二、

泡茶。用洗茶的第一道汤，淋壶。这里有个极重要的事儿，紫砂壶都需要开壶，您是用什么茶开的壶，就得用什么茶养这把壶。

千万不要记混了，拿红茶去养绿茶开的壶。

混茶养出来的壶，会发臭。

步骤三、

这一步极为享受，那就是仔细观察茶汤，看茶汤在壶面上慢慢干掉。这个干掉的过程，就是紫砂在吸水的过程。

每一个毛孔吸饱了水，慢慢丰满起来，让整把壶有了丰腴的美意。

步骤四、

刷壶。用一把养壶笔，小毛笔，沾了茶盘里的茶汤，轻轻的刷壶身。壶上的水干得不均匀，有的地方干得快，有的地方干得慢。

干得快的地方，说明毛孔吸水能力强，就必须得用养壶笔沾了茶汤，给它补上水。

这个步骤可以反复进行。直到壶里的水彻底凉掉。

步骤五、

把壶里凉掉的水，倒出来，用养壶布把壶外壁擦干。再包住整把壶，用湿的布反复揉搓，让它的外壁光洁，润滑。

但切记不能用养壶布去擦壶的内壁。

这是因为布上面总会沾有细菌，让它擦壶身就算了，擦内壁便会把细菌带到内壁里，吸附在上面，弄脏了壶。

壶的内壁，只能待它自己晒干。

擦干净外壁的壶，放在阴凉的地方，过一小时，内壁干透了，便用小箱子收起来。下次再拿出来养。

【四】

养壶是一件很静心安神的事情。

每次村姑陈心情急躁的时候，便拿出紫砂壶来，烧一壶开水，养它。

慢慢地用笔，一笔一笔地把茶汤扫在壶身上，看它慢慢覆盖毛孔，再慢慢被毛孔吸干。

心情自然就平静了。

前些年看韩剧，那个家庭主妇说，我们老一辈的女人，喜欢绣花。心情再烦闷，慢慢绣上一会儿，就平静下来了。

养壶也好，绣花也罢，练字亦可，只要能让心之所安，便是最大的福报。

想了解更多关于武夷岩茶的知识，可私信小陈姑娘lanxiaoping1988进行交流！

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