我尝试和蔼地评价城中这3家抹茶店 | 撩店

经常看到日本回来的妹子，就会疯狂地刷抹茶甜品，特别是那个芭菲杯，直入少女内心，抹茶本来就是一个很令人振奋的物种，再加上日式甜品独特的美学搭配，真是让人想无限探索。

△ 中村藤吉、茶寮都路里的抹茶甜品让人爱爱爱不完

哄骗了多少少女去京都

不过日本那么远，随时吃抹茶的愿望好难实现，要是家门口就有这么一家正宗一点的抹茶店多好。

今年初在知乎上搜索抹茶帖子的时候，有人问：“想在深圳开一个抹茶专门店，怎么样？”

我就去回答说相当好，这两年日本、香港抹茶专门店扎堆，深圳还真没有一家专门以这个为主题的。

吃过的抹茶不多，今天简单讲一下深圳比较有代表性的3家抹茶主题甜品店，带的大多是恨铁不成钢的情绪，不过也是发展初级阶段，跟深圳的消费群体也有关系，所以希望自己能宽容一点。

01 | 麻布茶房

虽然麻布茶房算还原度蛮好的日式甜品店，但是抹茶系列甜品真的是差强人意——不能说不好但是相当普通，好在容器真的是太可爱了，而且店里提供鳗鱼饭、猪扒饭等快餐，吃甜品同时还能把吃饭的问题解决了，作为一家连锁餐厅，我觉得他已经做得相当好～

△ 抹茶味道很寡淡，黄色的不知是蜂蜜还是糖浆，勺子舀起来，就别想轻易甩出去

△  凉粉跟旺仔的差不多，不知道是我误解了它，还是它误解了我

抹茶系列虽然名字都很还原——白玉金时霜冰淇淋什么的，听起来好不懂好想拥有，但是其实都非常一般

相反，招牌番薯冰淇淋挺好吃的，冰火两重天，而且听说这款甜品还是一个著名设计师设计的。

△ 上图忘了名字，味道不错，因为颜值当时还在我朋友圈引起了一阵轰动，噗

    下图就是招牌番薯冰淇淋，除了略甜，没有缺点哈哈（DP上偷的图）

02｜36抹茶

今年年初，深圳突然多了2家以抹茶为主题的甜品店。

一家开在对餐厅把控非常严格，但无论怎样都人烟稀少，所以显得非常高逼格的“欢乐海岸”；一家开在临近人气很旺的海岸城的日料集中地“海徳一道”。

前者 “36抹茶” 这次甜品嘉年华已经一炮走红，算是深圳第一家正式以抹茶作为主题的甜品店，并且填补了“麻布茶房”没有“抹茶芭菲”、“抹茶甜筒”的空缺。

他们的抹茶并不是日本进口的，不过是和宇治抹茶同样是北纬36°的山东抹茶粉。不要听到国产就觉得low，抹茶这东西看的是茶的品种以及技术，凭良心去对比国内外抹茶的品质，毕竟他们家是深圳为数不多使用真实现磨抹茶的商家。

做烘焙的童鞋都知道，真的宇治抹茶价格相当高，如果以外面那种十几元一杯的价格卖出的抹茶甜品，不可能是真的。能用绿茶粉充数的已经很给你面子，更多商家直接用抹茶香精。

△ 在36抹茶可以喝到先打的抹茶，属于那种入口淡然，但是流到喉咙里一股清凉，很解暑很上瘾的类型。

对于他们家浓淡抹茶的争议，我也没有发言权，毕竟没有去日本吃过，但是能在这的甜品中吃到有抹茶粉的颗粒感。

之前甜品嘉年华有问过几位开甜品课的老师，她们说36抹茶的抹茶粉，跟在宇治的差不多了，至少能是普通级别的抹茶粉（在日本，抹茶粉也是分级别的，级别不同，价格也不同），甜品能做到这样，已经很难得。

不过我还是希望，他们家可以在一份甜品的其它部分多下些功夫，小丸子真的太硬，红豆可以换成赤豆，每个细节都做到完美才符合他们产品精致的调性。

03｜将军府甜品本部

因为深藏在闹市区的宁静街区，这种设定就特别讨吃货欢心。

从照片里看，甜品本身和店里的氛围都像极了在京都甜品老店。而且因为和36抹茶撞风格，价格却是前者的一半，所以理所当然受到热捧。

不过当你走进店里的一刹那，一种大学附近学生党餐厅气息扑面而来，整个餐厅不就2张桌大小，装潢也是经不起细看，跟桂庙那间海鸥食堂还蛮像的。

△ 鲷鱼烧料非常足，红豆大颗饱满，不过还是觉得略甜了点。

△ 抹茶部分就典型的绿茶口味，很浓啊，但是也很涩，bo说中村藤吉的抹茶不苦也不涩，淡淡的，颜色清清淡淡，很滑很香。

△ 还有讲火龙果和哈密瓜放进芭菲杯这么接地气的做法，我还是有点接受不能，乡村style压都压不住。

始终觉得，如果国人做甜品，总是看到外国的好东西，就马马虎虎把外形学过来，以为就可以糊弄老百姓了，未免有点不负责。

虽然身在在拼颜值的时代，还是希望各位商家在食物本身上多下点功夫吧。

不过对于十几块一份的甜品，我觉得自己还是太苛刻了，不过想想，也是因为对它有更高的期待，才如此严格地评价。

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