日常‖烤一块面包或鸡蛋糕

有没有人觉得家庭烘焙实际上是成年人玩面粉。。

在满足口腹之欲的广袤操作领域，本人一直打算放弃一部分资讯和操作技能。

我觉得此间学海无涯博大精深，而试图全盘掌握的结果，只能是把自己变成个人形移动硬盘，最后在选择哪怕是随便要做点什么塞进嘴里的时候，由于选项太多而导致系统崩溃。

或者更严谨的说法是，面对人族关于吃喝秘诀的汪洋大海，咱们只能是盘踞一方偏安一隅，吃饱了才去觊觎一下别家门派饭桌上的滋味。

岭南银民买个烤箱回来首先是自己烤了坨叉烧。。

作为长居岭南不求上进的厨房业余选手，其实操起擀面杖会擀个饺子皮，偶尔山寨个砂锅羊排小揪面，文能煎炒炖灼卤，武能手刃鸡鸭鱼，已经跨过及格线有富余了吧。

本打算吃明白粤东粤西南（海）番（禺）顺（德）菜系，能在年夜饭时凑一桌八菜一汤，会弄几款芝麻糊红绿豆沙双皮奶，煲几锅四季适时例汤，揣着个把云吞面古早汤底做法就能蒙混一辈子，谁承想碰到的是地球村时代。

全球一统，似乎在自己家里吃个下午茶时端出几碗手剥莲子鸡蛋银耳羹都太过熟悉含蓄不够形式感，偶或还需来个足料一斤芝士半瓶百利甜酒烤出来的蛋糕稍微郑重其事地腻翻客人，顺带佐以力道足够的靓红茶。

之后是烤红薯，难看是难看了些。。邻居问，蛋糕呢？

私人小规模学习西点烘焙书籍的时候一到，寻来大至十六开近七百页铜版纸的专业烘焙煌煌巨著，小至花里胡哨极尽其详几近手把手教的贴心图册，前者是大规模生产面无表情的操作规程，后者是极少量定制爱心满溢的私家课堂。

紧接着是烤箱磅秤模具的进驻，最看着亲切的工具是别家门派做面包也用擀面杖。

更新搭建新的知识系统，一机双核模式开始运作，果然有点脱线，需要磨合期：一边白水卤肉一边打算烤个芝士蛋糕这种事，，顺便剁个香菇肉饼则又顺畅多了。

手笨且懒，做出来的芝士蛋糕只有一个优点，斤两够。

脑子不够使的本人习惯了一根筋，要么一杆子中餐菜谱操作到底，要么面包蛋糕，花插着来就有点想当机。

关于凤凰奶糊这款粤地甜品的出处，私下存疑多年，觉得不太可能是坊间含糊其辞的说因为双皮奶只用蛋白，所以店家对着剩下的一堆蛋黄一拍脑袋就发明出来的，此地的商埠港口历史如此之悠长，凤凰奶糊更可能是取了西式甜品做法里的半截弄出来的简版小吃，风靡诸位街坊邻里一直到如今。

终于，翻出英式酱汁做法配方来比对，果然，丝丝入扣，只少了香草荚；也就是不放面粉的卡士达酱之极简版。

被嫌弃：你这都快烤糊了吧。。

以前皇上皇腊味铺斜对面有家美都冰室，现在已经歇业。

三十年前，这家店除了他们沙糯成一塌糊涂的红豆伴雪糕出名，还有一味堪称中西合壁混搭搞法的蛋糕，用猪油替代色拉油或牛油，烤出来极香。

当然，猪和鸡搭一处特别天生地造，从猪肚煲鸡至猪油炒蛋无不相得益彰共同进步。

你看还是又不知道说到哪里去了。

提拉米苏，也是斤两够，专业美女厨师来做客，说没造型，去阳台上掐了棵金不换杵在上面，这都什么和什么。

家家户户紧闭着的大门里，饭桌上都摆过什么样的吃食，不出声的浸乳鸽也许会说粤语，醉鸡后面埋伏着吴侬软语，揪面大概是西北口音。

至于提拉米苏和舒芙蕾，算了反正是别处的言语，知晓不知晓也不太重要，偶或学说一两句来好玩。

甜腻香气交错中，时间过得既慢又快，已近中秋，风开始凉。

本文图俱原创，图片不嫌丢人可以拿去随便用

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