【绿茶君杯】老司机带你玩转茶圈最实用规则——绿茶篇

安吉白茶是不是白茶

        不要以为名字里有“白”字就是白茶，人家是正宗的绿茶。安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以叶底也呈现玉白色。而且，安吉白茶产自浙江省安吉县，漫山遍野全是竹子。竹笋鲜美吧？所以，挨着竹林的安吉白茶也鲜爽的很！

到底有多少西湖龙井

        中国十大名茶，如果西湖龙井排第二，估计没SEI敢排第一了。龙井茶有1200多年历史，明代就列为上品，清代顺治列为贡品。更别提什么“乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶”。

        龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。品质自然是西湖龙井最佳。

        龙井茶的茶树品种有：群体种、龙井43、和乌牛早。

        群体种：群体种是龙井茶最早的品种，也是目前来看茶叶品质最好的。但群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。

        龙井43：龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。香味和浓度都适宜。

        乌牛早：乌牛早品种成熟最快，一般立春就开始发芽， 3月上旬就可以开摘。所以在春茶上市的早期，基本上都是这个品种。

        这几天朋友圈天天被龙井刷屏，那么，您喝的是哪种？

碧螺春咋那么多白毛

        好几次我都碰到有人在喝碧螺春的时候说：“第一泡茶太脏了，都是白毛，我倒了不喝。” 心痛的我啊！

        碧螺春茶叶上的绒毛叫“白毫”，是茶树嫩梢芽叶背后自然生长的一层细绒毛，富含氨基酸，比茶叶本身的含量还高。白毫越多，说明制作茶叶的原料越嫩。炒制碧螺春的过程中，茶青经过揉捻，白毫干碎脱落，泡茶后，碎落的白毫漂浮在水面如同油膜，表明了茶叶的新鲜程度，如果是陈茶或炒青，就不会有这种现象。

        所以，如果谁不喜欢喝这样的碧螺春，就不要浪费了，这里有老司机“勉为其难”的帮你解决吧！

还不热门的金奖惠明

        这个金奖惠明，目前还不像上述几种茶那么热门，但却是实力派大咖。来看看人家的履历：

        该茶生产始于唐代，因交通闭塞，知者甚鲜;

        清咸丰年间，始渐有名气;

        1915年曾获巴拿马万国博览会金质奖章和一等证书。

        1982年被商业部列为全国名茶。

        1982、1986年被评为全国名茶,是名茶中的珍品。

        曾经喝过一款品质非常好的金奖惠明：干茶嫩绿油润，香气馥郁优雅，茶汤鲜甜饱满，至今难忘。可惜以后再也没有喝到过这样好的惠明了。为了重温这口头之好，我走遍大江南北、寻访名山大川，终于——

        好了，先不说了，工头喊我去搬砖了......

作者简介

西洋参   颜值即正义，人丑多读书。

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