广西优质茶叶交流组

深入浅出解读普洱茶市场--原料篇(上)

楼主:普洱世家 时间:2017-12-10 14:32:56


 文|天火  图片来源于网络







没有声音,再好的戏也出不来。没有好原料,再精湛的工艺也做不出好茶。高端品牌与其他品牌的差别在哪里?原料。就像陈升号以老班章为名,倘若有一天陈升宣布不再做老班章,那陈升的神话也会因此而落幕。


普洱茶的原料按树龄的高低可分为古树茶、小树茶、台地茶。按照季节可分为春茶、夏茶、秋茶。古树茶最优、台地茶最劣,春茶最好,夏茶最次。最好的普洱茶一定是由古树春茶加工而成,至于最次的产品,毫无疑问是台地夏茶。




很多普洱茶初学者都希望掌握一门技法,通过观察普洱茶的外表就能判定是古树还是台地,是春茶还是夏茶。实际上这基本不可能,真正的老手只能通过品饮。虽然现在有很多文章在描写如何通过外表去判断一款普洱茶,但那仅仅是参考。在没去茶山之前,我一直认为这世界上存在只看外表就能断定普洱茶好坏的高手,等上了茶山我才意识到这个想法有多么的愚蠢。


我曾从台地茶园中采摘下台地茶的鲜叶,也曾去生态茶园中采摘过古茶树以及小树的鲜叶,三种叶子在鲜叶状态下反复对比,除了极其微小的纹理差别之外,我实在找不出任何差异。这种差异就是世界上不存在两片完全相同的叶子,所以当鲜叶被加工成毛茶之后,除了化验的方法,我实在找不出其他办法了。




正因为如此,在原料上面普洱茶有着太多可以操作的空间。台地冒充小树、台地冒充古树,只要消费者被相关的鉴别方法蒙蔽,几元钱成本的台地茶照样卖出几百元的高价,比贩毒还暴利。


就拿古树茶市场来说,谁家是真古树谁家是假古树,厂商彼此心知肚明。只不过大路朝天各走半边,各做各的生意。在做古树茶的企业当中,做正品的也就那么二三十家,这个看每年谁在收茶就知道,比如陈升号,天弘、合家、润家等等。翻来覆去就这些人,所以现在全民做古树只是一种表象,大部分挂羊头卖狗肉才是真相。作为消费者,没有足够的功底不要轻易尝试一些听都没听说的品牌。否则钱花出去了,知道真相心里还堵得慌,何必花钱添堵呢?




作者简介

天火—普洱茶市场行情观察员,自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今3年有余,其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。





商务合作|投稿邮箱:2738731968@qq.com    

 或加个人微信号:thpuertea           

小雅指导
品老茶
藏生茶
喝熟茶
喝茶攻略
土司茶铺


▲购买古树春茶手工普洱点击“阅读原文

▲小雅(微信: chadaors)静候您的光临!

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规