老茶，去掉包装，你还识得什么？

云南省普洱市特制茶砖，想知道年份吗？

关于老茶，市场上五花八门讲述普洱茶的书籍很多，茶书里更多的是相互印证茶老茶好，书中最多最大的观点都是基于下面的这句话：

 “普洱茶越陈越香。”

茶友口中经常也挂着“普洱茶越陈越好”这句话。有的茶友甚至已经到了非二三十年以上的老茶不喝的“境界”，到底何为“越陈越好”，众说纷纭。

普洱茶虽属后发酵茶类可以存放，但历史上绝少宣导“越陈越香”的说辞。普洱茶确实有越陈越好的属性，但要有一定前提条件：

首先茶不是化肥农药激素量产出来的，是自然生长出来的，然后是采摘杀青技术没有瑕疵缺陷，还有储存的环境、仓储目的和陈放年限等。

如果去掉这些普洱老茶的包装，只留光溜溜的茶饼茶砖，你能认识判断茶之出处产地和年份吗？

如果不能，必须要看包茶的棉纸上印的内容才能分辨的话，别忘了，包装纸上文字内容是泡不出任何茶滋味的…

老茶，都是某某年代，没有具体的生产日期，茶友关注的都是，某某厂某某批次，某某大师定制收藏，某某饼卖到了多少万元…关注热炒主要的共同点“价格很高”，几万、几十万一饼都属正常。也有价格低到几十元的，如下图：

请看好是：1968年8月普洱市特制砖茶

很少有人关注，也没有一个批次的茶品，大师藏家会告诉，这些高价的老茶毛料，是在哪里采制，杀青是手工还是机器，茶园的生长环境，是自然长出来的，还是化肥农药激素量产出来的。

茶首先是食品，当然越新鲜对身体好的物质就越多，但茶必须是自然生长出来的，滇南古茶山茶农没有存老茶习惯，都是喝新茶，就是想存茶山的雨林潮湿气候也存不好，云南十八怪老太太上树比猴子快，就是对滇南古茶山茶农，天天喝新茶的健康描述。

虽然普洱茶可以长期存放，但普洱茶的越陈越香观点还是备受质疑，什么存新茶喝熟茶品老茶，50年以上才为老茶，试问人的一生有几个50年？1973年前没有熟茶古人不喝茶吗？喝生茶都要等上三五十年吗？

下图普洱市1968年特制的砖茶，明年就50年了。你敢买吗？

再等一年就够砖家大师们的50年才是老茶定位了

注意观察，提出引导那些老茶好观点的大师们仓库里、茶书里的这些款老茶肯定最多…

老茶越喝越贵，应该越喝越少，但真的是越喝越少了吗？不仅高端市场越来越老、越来越多，而且县市级终端市场，老茶也更是五花八门形形色色，甚至到了泛滥成灾的地步！

没有底线，只要老就好的观点已泛滥成灾

我虽以茶为生，但从不入手老茶。 一是喝不起老茶贵，二是喝不懂老茶味，三是不知道老茶长在哪里是怎么长出来的。没有生产日期，所谓的老都是估计大概，即使有大量的茶书相互印证老茶的老，也只有写书的人才知道书中的茶，是怎么变老的，喝茶的谁能知道谜底？

杜撰文化、收买网络、去印证茶有多老的，比比皆是，只要老就好的观点已泛滥到没有底线，连1968年生产的普洱市特制的砖茶，都能在市场上大量流通…

1968年有云南省普洱市吗（那会儿不叫普洱市）？真的是特制啊！

2007年，云南省思茅市才更名为云南省普洱市。

试问：不管新茶老茶大师茶名山茶，把包装内飞去掉，问茶界茶人谁能告诉，只剩光溜溜的茶饼后，茶是哪一年的？台地还是古树的？

即使自己亲自做的，几年后也估计分不清东南西北…有高人说了，开汤喝喝啊，品饮鉴别地域年份，更是天方夜谭，一款茶一百个人沏泡，就会有一百种滋味，一百个人喝，也会有一百个口感，不信你就试试看……

就算真的是老茶，自己喝也根本没性价比！03年才有古树茶的概念，之前古树茶芽叶大小不均、口感苦涩不定等原因，没有人要。古茶园山路难行甚至不通，通路的很多古茶山，也因为产量太低而被矮化，改良成无性繁殖，芽叶均匀，靠化肥农药生长的高产茶园，因为当时台地茶的价格高于古树茶，老茶也大都是这些毛茶原料，“越陈越香”观点，也可能源于这些毛料做的茶，放老了喝身体才舒服诞生的。

这些人为量产茶园的生长土壤、环境是否自然？化肥激素用了多少没人标注，老茶仓储过程的环境和卫生条件，等等都不确定，老茶不是水深，是压根就没有底，一旦老必须贵，利益是最大的源动力。

所以老茶学说都是看包装棉纸，捆扎方式等等的鉴别方法，就是混圈子的。圈里圈外必须有大师名家说教…     

中国文化源远流长，不管是五千年还是五千五百年，都可以听教授学者大家说教，唯有茶这件事一定要相信自然，很多玄虚模糊不定的茶概念、茶故事、茶文化，千万不要去碰，更不要跟风炒作。因为类似老茶各种版本的故事茶，金融炒作茶、古树茶，干仓湿仓茶等等，没有一个有明确公认的标准。

茶归山林，人回自然，自然才是所有茶的［祖叶］。

图文：醉南边

版权归原作者所有

责编：菡萏

百万茶友推荐阅读：

《》

更多普洱茶相关知识分享，如冲泡、鉴赏、存储等，请加南茗佳人掌柜微信号：6480348（长按复制）交流学习。