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平时常见的咖啡壶器具都有哪几种?

楼主:华盛咖啡 时间:2020-09-11 13:27:56

不少咖啡爱好者已经不能满足于速溶咖啡的口感,想拥有自己的咖啡器具,能在办公室或者家里煮制、享受咖啡。但由于市面上的咖啡器具种类繁多,常常会弄得自己无从下手,今天为刚入门的玩家简单介绍下平时常见的几种咖啡壶器具。


 



美式蒸馏机


简介:滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。接通电源后,咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾,蒸汽压依次把水推出输水管,经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里,再流入咖啡瓶,就成为饮用的咖啡,咖啡瓶底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右的温度。  


特点:简单,高效,可靠,最适合家庭,办公室、宿舍以及超级懒人使用。  


口感:咖啡味道清爽平淡 。




滤 压 壶


简介:大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具,起初多被用作冲泡红茶之用,因此也有人称之为冲茶器。用法压壶煮咖啡的原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。  


特点:操作方便、简单、快捷、容易掌握,也适合办公室的朋友以及超级懒人使用。  


口感:能较完美的体现单品咖啡的风味。  


 


手冲滤杯

 

特点:操作简单、方便快捷,也适合办公室的朋友以及悠闲在家的朋友使用 (对咖啡口感要求甚高的)。  


配套器具:手冲壶、滤纸、滤杯、锥形壶。


口感:能很完美体现出咖啡的风味特点。


 


虹 吸 壶


简介:虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上壶的水吸回来,就做好了一杯纯正的咖啡。  


特点:适合悠闲在家的朋友使用,具有浪漫情怀的朋友。  


口感:虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。


 


摩 卡 壶


简介:分为上下两部分,水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力;滚水上升, 经过装有咖啡粉的过滤壶上半部;当咖啡流至上半部时,将火关小。  


特点:操作相对简单、方便。(摩卡壶因为是高压原理萃取咖啡的,所以购买时不要贪图便宜,以导致不必要的危险)喜欢espresso的朋友。  


口感:咖啡口感醇厚浓郁略带苦味(如果有焦糊味 那么说明您煮过头了)。


 


意式咖啡机


简介:酿制一杯完美的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。而制作这种咖啡的机器就是意式咖啡机,这种机器用9个大气压与摄氏90度的高温蒸气,在24秒的短时间内将咖啡粉急速萃取30毫升的浓烈咖啡液。 


特点:意式咖啡机又可分为:半自动和全自动。简单来讲半自动咖啡机就是需要自己磨粉然后填压的意式咖啡机。制作的咖啡品质会因操作的人而发生变化。全自动机从磨粉到出咖啡都是自动完成的,每一杯的品质比较均衡,但口感略逊于半自动意式咖啡机。 


口感:香浓与口感的凝聚,咖啡因的摄入却大为减少。


 


爱 乐 压


简介:AeroPress (爱乐压),它上市就造成很多的回响。它简单看来是一个改良过的滤压壶,但是它多了滤纸,所以出来的咖啡十分干净。另外它有piston,所以可以造成小量的压力,增加萃取率,如果你想在办公室喝一杯浓咖啡,爱乐压可能是个不错的用具。 


特点:Aero Press出来的咖啡浓度,相当有弹性。水放少一点,或是相对粉放多一点,你的咖啡就会浓郁许多。作简单的单品咖啡品质测试:拿它来作单品"espresso",它是非常非常浓郁的咖啡,但不能称之为espresso。它的咖啡浓度一般家庭使用者,拿来当拿铁基底应该是一点儿问题都没有。  


口感:它可以煮出很浓的咖啡基底,但是不失圆润,厚实,干净的口感特色。


 


胶囊式咖啡机


简介:胶囊式咖啡机是近年出现的新型咖啡机,所谓胶囊咖啡机就是厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内,然后充入氮气以保鲜,我们在喝咖啡时只要将胶囊装入专用的机器里面,就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。  


特点:操作简单,依个人口味,选择不同风味的咖啡胶囊,任何一个新手都能轻松制作一杯espresso咖啡。无需繁琐的清洁,做好咖啡,直接回收胶囊就可以了。完全密封充氮气包装的保护下,能有效的保持咖啡的新鲜,防止氧化,使保存期到达2年之久。不用拆包装直接放进机器,煮完后也方便回收。  


口感:胶囊咖啡是在同样的生产线上,自动化填压,可以保证每杯咖啡的品质稳定。


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